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蒸馒头用热水还是冷水？七旬外婆分享经验，用错水蒸的馒头不好吃

时间：2018-12-27 18:36:26 来源：美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者：馒头点击：

众所周知，对于北方人来说，人们的主食以面食为主。在中众多面食中，自然也少不了馒头。一般情况下，人们在午餐的时候都喜欢吃馒头。当然，很多人也会自己蒸馒头吃。但是，有些人却反映自己做的馒头和餐馆里面的馒头差很多。其实，主要是蒸馒头的时候用错了水。那么，在蒸馒头的时候到底应该用热水还是冷水呢？

其实，餐馆里面做的馒头之所以好吃，是因为他们很注重做馒头的细节。对于大多数家庭来说，为了让馒头熟得更快，人们会选择将水煮开之后再放入馒头。不过，今天小编要给大家说的是，这种蒸馒头的方法是错误的。下面，小编就给大家分享一下七旬外婆蒸馒头的经验，用错了水馒头会不好吃的。

七旬外婆告诉大家，如果在蒸馒头的时候用热水的话，馒头自然是比较容易熟的。但是，也只是外皮会很快变熟，馒头的里面大多数情况下还是生的。也正是因为如此，馒头的外皮温度过高，所以就容易变得很硬，从而也会影响到馒头的整体口感，使馒头吃起来又硬又不好吃。

但是，如果用凉水蒸馒头的话。虽然所需要的时间很长，蒸馒头的过程很慢，但是，用凉水蒸出来的馒头外皮和里面都是又软又嫩的。因为用凉水蒸馒头的话，随着水温的不断升高，这样可以使水蒸气全部进入到馒头里面。所以，这样蒸出来的馒头会又柔又软，吃起来也很香，有种甜甜的感觉。

所以，大家以后在蒸馒头的时候还是用冷水吧！这样蒸出来的馒头口感才会更好。大家在蒸馒头的时候用的冷水还是热水呢？对于小编所说的，大家有没有不同的意见或建议呢？欢迎在下方评论区留言讨论。

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