时间:2018-12-27 18:31:02 来源:食客屋作者:炒饭点击:
相信在我们中国,有很多人都喜欢吃炒饭吧,如果说今天煮的饭还没有吃完,我们很多人都会选择在第二天做炒饭,并且有些喜欢吃炒饭的尽管不是没吃完的饭也会特意给自己做着吃。并且炒饭里面可以加的东西很多,可以加鸡蛋、玉米粒,或者说再加点生抽调味,总之是非常美味的。而且很多人就在炒饭里面花心思了,想要做出一些有创意又好吃的炒饭,所以会在里面加上一些我们平常可能不怎么加的东西。
而这次我要说的就是这么一种炒饭,可能有很多人接受不了它的味道,但也有很多人很喜欢它。它独特的味道,主要是因为加了一种东西,并且这种东西也不是什么时候都能买到的,一般只有冬天或者春天才能有的买,不得不说有时候我们虽然没有尝试过,但是偶尔尝试一下你没准真的会喜欢上这个味道呢,所以要是看到有卖的,不妨买回去尝个鲜。
这种菜并没有菜叶,味道也很奇特,名字叫做芦蒿,也有地方叫做藜蒿、水蒿的。它本身是有叶子的,但是我们在市场上卖的一般都是它的梗,是没有叶子的。远远看去,也有点像空心菜一样。闻起来也是有它独特的清香的。以前它在农村就是野菜的一种,不过现在随着时代的发展,城里的菜场也有的买了。而现在正是吃它的季节,用它炒饭味道最佳,现在就让我们就一起学学这藜蒿炒饭是怎么做的吧。
首先选择藜蒿的时候要注意,一般很容易折断的说明是新鲜的,而不容易折断的说明已经老了,而我们最好是选择易折断的,接着我们把它切成粒。同时我们可以切一些胡萝卜丁,并且准备好鸡蛋打匀,这些食材放在一起炒可以让我们的炒饭更香。
把这些准备好之后就要开始炒饭了。把锅加热后,倒入合适的油,再把鸡蛋放进去炒碎,然后加入藜蒿粒以及胡萝卜丁,用大火炒,然后我们再把米饭加入,把米饭炒碎,最好是炒成一粒粒的。再加入盐,另外我们也可以根据自己的口味加生抽或者蒸鱼豉油,起到一个提味的作用。这样我们的一份藜蒿炒饭就好了。并且有红有绿,配色也是十分好看的,让人看着就食欲大开。
藜蒿的味道是属于有自己独特的清香的,所以也许有些小伙伴可能无法接受,有人喜欢有人嫌弃。就像有人不喜欢吃芹菜是一个道理,但是也是有很多人喜欢它的。另外给大家提个醒,如果我们买了藜蒿的话一定要尽快吃,因为它的保存时间不长,放久了口感会变老。
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