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想吃面包不用出门买，教你在家自己做，不用烤箱，蓬松又绵软！

时间：2018-12-27 12:01:16 来源：煮夫作者：面团点击：

想吃面包不用出门买，教你在家自己做，不用烤箱，蓬松又绵软，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖

1.碗中倒入300克高筋面粉、35克白糖、3克盐、5克酵母，再打入一个鸡蛋用筷子搅散。

2.接着倒入35度左右的温牛奶150毫升，至没有干面粉后倒入20克食用油，下手揉成表面光滑的面团。

3.碗中不太好操作，将面团取出放与案板上，一只手压着一只手将面团往前推出，像搓衣服一样反复揉搓7-8次，揉成不沾手不沾案板，而且撑开是这种透明的薄膜时即可。

4.将面团整理一下放入碗中，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

5.将醒好的面团取出，放在案板上反复揉搓几下进行充分地排气。接着将排完气的面团对半切开，再分别整理成圆，盖上保鲜膜进行二次醒发15分钟。

6.将醒好的面团取出擀成面片，从一头往上卷起来，再搓成长条，将另一个面团也按照这种方法搓成长条。

7.将两根细长面条缠绕在一起，像编辫子一样编起来。

8.一根缠着一根，将四根面条编起来后收口捏紧。

9.将面条鞭子从细的一端往宽的一端卷起，像一个花球一样。

10.电饭煲的内胆中刷上一层食用油，将面团的收口朝下放入内胆中盖上盖子，再次醒发至两倍大。

11.醒发好后在上面涂抹上一层蛋黄液，再均匀地撒入适量白芝麻，将内胆放入电饭煲中按煮饭键。

12.等电饭煲跳至保温键后不要急着开盖，再继续焖5分钟后就可以出锅了。

13.将做好的面包倒扣出来，底部焦黄外表蓬松，特别完整。

14.掰开面包里面特别绵软，越嚼越香，早餐搭配牛奶，营养又美味！

豆腐鸡《家常菜》

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