腌腊肉别傻傻的只放盐,记住3个窍门,肉香味美,放许久都不会坏

时间:2018-12-27 11:55:51 来源:带你吃美食作者:腊肉点击:

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每年的这个时候,很多地方也都在大量的制作了,等到过年的时候可以尽兴的。今天我们要说的话题就与做腊有关,只要大家认真的看了,那么相信就都能做出满意的优质腊,大家要注意:腌腊别傻傻的只放,记住3个窍门香味美,放许久都不会坏。

窍门一:擦拭块不易坏

我们想要制作,就一定会提前去购买哪些新鲜的切肥相间的五,第一个说到的窍门就与这五原材有关,大家注意食材购买回来只有,千万是不要使用尽兴清洗,我们只要准备上一些干净的棉布,将食材擦拭一遍就可以了,这样可以完全的杜绝分残留,也就可以最大程度的保证制作成功,因为如果块上有分残留,那么腊在腌制 过程中很容易就会变质损坏。

窍门二:添加香料更香

很多朋友制作就只懂得傻傻的放,其他任何香料都是不用的,这样的腊香味就会差上许多,其实炒的时候我们再加一些八角、椒、茴香等香料,这样腌制出来的块就会更加的浓香。

另外还有一点需要注意的是,炒只后不要立刻进行腌制,一定要先把放凉,这有这样,腊里才会最大程度的保留香料的香气。

窍门三:风干之前先腌制

最后的一个窍门是不要太着急的进行风干处理,我们在风干之前最好是先腌制一下,将炒好的食放到盆地,而后放五,再然后将均匀的涂抹在料表面,最后再上层再盖上一点食,这样腌制之后,先静置个四五天,而后再进行风干。

制作只要是这几个问题注意到了,那么就一定可以将其做好。

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