美食推荐:麻婆豆腐鸡,西芹百合,泡椒鱿鱼须,烤豆腐蔬菜丸子

时间:2018-12-27 07:00:47 来源:江湖美食传说作者:适量点击:

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麻婆豆腐

材料:豆腐1块 鸡4只 冰适量适量 大葱适量适量 生抽适量 料酒适量胡椒适量 芝麻适量 适量 老抽适量 椒面适量

做法

1鸡洗净后把剔下来,鸡骨放在另一个碗里备用,豆腐切成小块。

2把鸡切成和豆腐差不多的大小,放入腌鸡调味腌制一下。

3在腌鸡的过程中,把鸡骨放在清里煮成鸡,把上面的沫撇掉。

4大概煮10分钟就差不多了,盛一碗鸡放在一边备用,然后余下的里放入豆腐煮两分钟。

5把豆腐捞起来备用。

6准备一些姜葱蒜末。

7锅里放入适当,我今天用的是

8后放入酱翻炒出香味。

9再放入冰,姜葱蒜末翻炒

10放入腌制好的鸡翻炒,途中放一些生抽和老抽。

11翻炒均匀后倒入开始准备好的鸡骨,然后放入豆腐

12炖煮几分钟后,倒入一碗淀粉,沿着锅边倒下去,收汁。

豆腐丸子

材料:豆腐200g、胡萝卜50g、20g、面粉、、鸡精、胡椒粉、1个、干香菇2朵

做法

1.豆腐捣碎、胡萝卜切丝、切碎、香菇泡软2.切碎烤豆腐丸子

2.全部料放进一个大容器、敲入、撒入面粉、调入、鸡精、胡椒粉。面粉的量自己把握4.只要能把丸子搓揉成型不会太就行

3.所有东西混合搅拌均匀,然后用揉搓成一颗6.一颗丸子形状大小跟电烤板的模子那么大

4.烤板预5分钟后,刷一点,放入丸子

5.底部烤硬了就可以用竹签翻面了

6.期间可以用竹签翻动丸子使其均匀受。烤完装盘,可以直接也可以蘸酱,取决于你调料放多少

泡椒鱿

材料: 鱿须 500g、泡椒、泡子姜 100g、新鲜红椒 150g、韭 100g、新鲜子姜 250g;

做法

1.鱿须、韭切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红椒斜切备用。

2.烧锅,倒,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红椒放调味倒入鱿海鲜提味儿。

3.待鱿须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭段儿翻炒出香味儿起锅。

西芹百合

材料:西芹一棵、干百合一把、适量适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法

1.干百合洗净用泡上30分钟以上,这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余,把西芹,葱洗净,西芹切段、葱取葱切小段,蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧倒入适量煮沸,倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟,不可炒久,会过熟,影响口感。

6.放入适量和鸡精炒一下便可起锅装盘。

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