时间:2018-12-26 17:51:12 来源:幸福的港湾真温暖作者:烤鸭点击:
200多的烤鸭只有两小盘?全聚德的片鸭师傅说出其中“猫腻”!
烤鸭一直是非常火的一种小吃,尤其是在现在,大家生活越来越好的时候,也愿意花个两三百块钱吃一顿烤鸭,不像过去,在吃上面始终是没有这么舍得花钱。烤鸭的品牌和种类有很多,甚至在南京还有南京的特色烤鸭,和北京烤鸭相比又是另一种风味。
而要说起北京烤鸭的话,咱们大名鼎鼎的全聚德就成了大家热议的一种地方特色美食。最近小编也是发现网上有不少人在讨论全聚德的烤鸭分量问题。不少去吃过的人都说,200多只片了两小盘或者是三小盘,每一盘里面的肉还都数的过来,简直是太不划算了!
真的是这样吗?分量上看确实是如此,但烤鸭那么大,小编平常在街头吃一个八十多的烤鸭都不止这么点儿肉啊!看来这其中的“猫腻”,还真的只有片鸭师傅才能说得清楚了!不妨和小编一起看看吧!
片鸭师傅表示,一般片烤鸭的时候,都会把最好吃的肉给片下来,或者说最适合裹在荷叶饼里面的烤鸭肉给片下来,其他的一般都是会留在鸭架上,给顾客做成鸭架汤,顾客其实在鸭架汤里面也能吃到不少的肉!
另一方面,其实这些烤鸭一般都是带皮的部位比较好吃,有时候片完之后,虽然还有很多肉,但是却没有相对应的鸭皮和它搭配,为了更好的口感,也就只能放弃继续片下去,剩下的鸭肉只好让它保留在鸭架上面。其实如果顾客有要求多片一点肉下来也是可以的。你有吃过全聚德吗?你觉得他们片出来的鸭肉分量合适吗?
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