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鸡蛋这样煮，越煮越香，我一周做2次，好吃！

时间：2018-12-26 17:45:47 来源：美食杰官方作者：鸡蛋点击：

随着现在的条件变得越来越好了，不管任何食物都不再像我们小时候那样缺乏了，无论是肉食品、蔬菜、还是鸡蛋，想吃什么随时都可以买得到，而鸡蛋也就变得不那么稀罕了。不过我仍然还是很爱吃鸡蛋，我经常会把它用来做成茶叶蛋、煎蛋、或是水煮蛋，换着不同花样去做着吃。其实我们都熟知鸡蛋的营养特别丰富，是日常生活中必备的食物，所以每天最少要吃1个蛋，例如早餐可以吃一个水煮蛋，早上的蛋白质就有了，到了中午和下午就可以选择其他补充蛋白质的食材，这样也可以增加膳食的多样性，鸡蛋和“它”一起煮，越煮越香，我一周做2次，实在太好吃。虎皮鸡蛋

By 蓉儿203

配料：

鸡蛋 6个、老抽 1勺、生抽 2勺、糖 1茶匙、精盐 少量、花生油 适量、葱 少许、八角 2颗、姜片 5片、干辣椒 1个

烹饪步骤：

1.鸡蛋放入锅中加入清水，煮沸后再煮5分钟

2.捞出过凉水

3.剥去外壳

4.在鸡蛋上划几刀（便于入味）

5.将鸡蛋放入6成热油锅中

6.炸至鸡蛋外皮金黄，起皱捞出

7.将葱洗净切段，姜洗净切片，八角洗净，干辣椒洗净切碎

8.将葱，姜，干辣椒，八角全部入锅爆香

9.加入清水

10.加入鸡蛋

11.加入老抽，生抽大火煮开转小火15分钟

12.加入糖，少许盐大火收汁即可

烹饪小贴士：

1、鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素d、维生素E、叶酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等；

2、将鸡蛋煮熟后捞出锅，然后倒入冷水里浸泡五分钟，等鸡蛋凉了之后再剥去外面的一层壳，然后用到在鸡蛋的表面上划上几道口子，这样煮好的鸡蛋会更入味；

3、老抽切记不能放多，影响味道还会导致成品过于黑，红烧时可以多焖煮一段时间，让鸡蛋完全入味。

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