霉豆腐千万别花钱买!60岁奶奶手把手教你做,5块钱能做一大罐

时间:2018-12-26 17:45:47 来源:美食杰官方作者:豆腐点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

豆腐是南方常见的一种食物,在北方,更多的人称它为腐乳。很多人喜欢火锅蘸料里加一点它,味道鲜美,鲜而不咸。记得小时候,对这种长得怪怪的食物向来是敬而远之的,倒是爷爷特别喜欢,每次都要把这一罐拿出来。第一次觉得它味道怪怪的,后来反倒越来越觉得好了。霉豆腐口味很多,不止甜味这一种,外面卖的也是口味多种多样。不过,外面卖的霉豆腐虽然好,但具体加了什么原料,卫不卫生都不是我们可以控制的。霉豆腐千万别买!60岁老奶奶教你做,5块能做一大罐。喜欢豆腐来学学吧。霉豆腐

By 高兴KX

配料:

豆腐(南) 块、椒粉 50克、椒粉 15克、精 15克、高度酒 50毫升

烹饪步骤

1.南豆腐一块,切成小块备用

2.码在盆内,豆腐块之间留有空隙

3.盖上纱布块放在有阳光的地方,自然发酵,大约需要5天左右

4.豆腐块发,上面有一层粘液就可以了

5.取一块豆腐先在酒了里充分蘸匀,然后放在椒混合料里滚一下,码在瓶子里

6.香豆腐成品做好了,拧紧瓶盖,在常温下继续存放7天左右就可以食用了。这是一瓶中的,夏天容易上火。开盖食用后,请放在冰箱保存

7.这是微的料,豆块先蘸酒,然后在调料中滚一下,码在瓶子里

8.这是一瓶微的,需要在常温在继续存放7天左右就可以食用了。开盖食用后,请放在冰箱保存

9.香豆腐做好了

10.早餐是一碗玉米,一碟香豆腐开胃营养

烹饪小贴士

1、霉豆腐富含人体所需要的多种氨基酸、质、碳化合物及矿物质。

2、每100克腐乳质中含异亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、赖氨酸7.0克、氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、苏氨酸2.0克、色氨酸0.6克、缬氨酸5.3克。还含有和磷等矿物质。腐乳中维生素B12的含量很丰富,有的品种每100克可含10毫克维生素B12,而每人每天需要维生素B12的量为1—3毫克。经常食用不仅可以补充维生素B12,还能预防老年痴呆。

喜欢豆腐吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告