江苏最有代表性的美食,从苏A吃到苏N,这份菜单请收好!

时间:2018-12-26 04:20:42 来源:吃货小美作者:东山点击:

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江苏最有代表美食,从苏A到苏N,这份单请收好!

江苏每个市都有自己独特的小,这些美食俨然已经成为当地的一种文化,每一道美食都是一个悠远的故事。今天小编就来说一说江苏最具代表美食,这份单请收好!我们一起从,从苏A到苏N。

1、南京烤鸭

南京烤鸭和北京烤鸭相比,选料不同做法有别,食用方法更是大相径庭。南京京烤鸭的原料多为色羽毛、体形小的湖鸭。南京烤鸭是用特制的烤炉挂起来烤,所以也叫挂炉烤鸭,传说,建康通判史的家厨王立就是早期著名的烤鸭能

2、东山老

东山老,传统名,属金陵,是指将剁成块,与土豆块红烧,因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老。东山老是南京的地方特色肴。

3、清面筋

面筋,是无锡又一名特产,在上世纪七、八十年代,年产量达到六十五万。无锡面筋营养丰富,质的含量超过类、类、类的好几倍。

4、徐州地锅鸡

徐州地锅鸡的由来呢,是过去的渔民条件有限,做一个小泥炉,在上面支一口锅,因为苏北的人一口面食,会在锅边贴满面,于是就有了这样一个合一的地锅鸡。

5、常州萝卜干

萝卜干是常州著名的土特产,也是全国最为著名的萝卜干之一。“常州有一怪,萝卜干做下酒。”州萝卜干色泽里有红,咸中微甜,香脆不,十分可口。

6、阳澄湖大闸蟹

季是大闸蟹上市的季节。而我国最有名的就是阳澄湖大闸蟹了。大闸蟹公母都有蟹和蟹膏,蟹主要是肝胰腺组织。蟹膏主要是腺组织,成熟以后的蟹才是真正的肥蟹。

7、汁鮰

即长吻,又名自古、江团,是长江下游及中游部分地段的珍贵种。鮰的品种繁多,仅长江下游地区就有13种之多。

8、葛藤

葛藤,一种生长在海拨600多米高的连云港市云台山上的植物。作为云台山的风物土产,山民用野生葛藤根制成的葛藤粉成为山中珍品。

9、平桥豆腐

相传平桥豆腐羹之所以能让皇帝都觉得好,很大程度上是因为烩豆腐时加入了大量鲫脑,从这一传说也足以看出,鲫脑加老母鸡原汁,是让豆腐有特别鲜美味道的特色烹饪法。

10、炖鲻

炖鲻是一道江苏传统名,主要原料为鲻食用、火发香菇、笋片等。其时色味美观,清香四溢,确有独特之处,故名\"炖鲻\"。

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