简单易做的几道家常菜,看着容易味道却不一般,下酒下饭没得说!

时间:2018-08-20 11:20:56 来源:农家美味作者:鸡杂点击:

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泡椒猪

食材:猪前蹄1个(约750克),泡椒50克,泡仔姜50克,酸萝卜100克,雪豆20克(又称豆、香豆,种子多为色,肾形,较大,长约2.5厘米,豆香较浓郁,为诸豆之冠),红尖椒10克。

调料:葱10克,葱50克,红15克,椒8粒,胡椒8粒,5克,味精3克,高750克,川椒6克。

做法

1、先将鲜猪前蹄一剖分二,斩成五大块,放清中漂洗干净,入沸锅中大火汆约3分钟汆净待用。红尖椒切成马耳形的片。

2、取一煨用的砂罐,将处理好的猪蹄加酸萝卜、雪豆、椒粒、胡椒粒、高用小火煨1个半小时。

3、锅置火上放入葱,烧至四成,下泡仔姜、泡椒、川椒大火煸炒出香味,加入猪蹄块、雪豆、红尖椒片及少量煨猪蹄的原,再放、味精、红小火焖烧3分钟,大火收汁后起锅装盘撒上葱即可。

青椒鸡杂

食材:鸡杂(鸡胗、鸡胗把、鸡肠等)250克,二荆条青椒圈100克,红美人椒圈50克,子姜丝20克,鲜椒10克。

调料:姜葱汁、、料酒、鸡精、美极鲜、生抽、蚝、香、色拉适量

做法

1、鸡杂先加搓洗干净,经刀工处理后纳碗,加入姜葱汁、和料酒拌匀,腌渍待用。

2、锅里放色拉,投入鲜椒、子姜丝和蚝先炒出香味,放入鸡杂速翻炒至刚熟,再下二荆条青椒圈、红美人椒圈翻炒,其间加、鸡精、美极鲜、生抽、香调味,最后出锅即成。

豆腐

食材豆腐木耳胡萝卜;香葱;番茄酱

做法

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎

3、2勺1勺2勺番茄酱2勺1勺调成汁待用

4、豆腐中捞出沥干分,锅凉,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺,待汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可

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