一道非常美味的菜谱,辣卤鸭舌,鲜嫩可口,下饭下酒又开胃

时间:2018-12-26 03:50:56 来源:cooking美食菜谱作者:鸭舌点击:

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卤鸭舌

鸭舌确实好,不仅可以爆炒着,还可以卤着,是一道非常美味开胃

需要材料-

500克

椒5根

丁香一小捏

5小块

椒一小捏

八角4朵

桂皮一个

果一粒

茴香一小捏

葱姜蒜适量

酱青半小碗

步骤-

小块的几块,和一小捏丁香。

葱切段儿,姜切片,蒜拍扁。

一小捏椒,八角4朵,小茴香一小捏,桂皮一根,果一粒。

鸭舌洗净,这是处理好的鸭舌。处理好的鸭,也就是剥掉了外面的那层膜。

放在锅里加冷

倒入所有配料。

倒入半小碗的酱青。因为本身酱青就很咸,所以不需要再加

开大火,把煮开。

小红椒(人称朝天椒)切成段。

加入到让你喉咙的小红椒。

小火炖煮。汁减少,此次鸭舌就熟透了,

冷却后,倒在容器里放置几小时,鸭舌会更加入味。

捞出,风干一会。

入味十分,香到停不了口的开胃

小贴士-市场上买回来的生鸭舌,一定要滚几分钟,然后倒掉,冲洗干净,再进行烹煮。在这里要注意的是,鸭舌洗净后,要用烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜,这些皮膜并没有食用的价值,一定要干净完皮以后冲,把鸭舌上的冲洗干净,一分二的切开。

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