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下饭的鸡爪菜谱，豆豉蚝油鸡爪，简单美味的家常菜

时间：2018-12-26 03:30:33 来源：cooking美食菜谱作者：鸡爪点击：

豆豉蚝油鸡爪

不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。

需要材料-

鸡爪一盒

豆豉适量

蚝油适量

红辣椒一个

料酒适量

蒜适量

葱适量

姜适量

步骤-

鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净

切掉鸡爪的每个指甲

鸡爪凉水下锅，放入姜片和料酒煮到筷子可以插入

捞出冲一下水后虑干备用

用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味

准备调料，蒜拍碎，姜切丝，大葱和辣椒切圈，准备适量的蚝油，生抽，豆豉

锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香

放入鸡爪翻炒

倒入料酒翻炒

蚝油用开水调匀后倒入继续翻炒

最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧

小贴士－鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉

原来一直误会白芷、良姜、草果了，不必刻意削弱用量，肉越炖越香

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