当前位置：首页 > 生活 > 食谱

仅靠2道招牌火了10年！消失在花园里车站的小摊，居然被我找到了

时间：2018-06-20 18:56:13 来源：美食圈作者：普宁点击：

它在花园里车站摆摊

已有近10年

成为人气王，仅靠2道招牌

有种味道是属于小时候的

人来人往的花园里车站

有发出滋啦滋啦油炸声的炸鸡翅

有油锅里浮浮沉沉的普宁豆干

吃的时候没想太多

等想再去回味时，路边小摊已不在

转眼，味道偷走了我们的童年时光

1

它曾在花园里车站

提到中山路花园里车站

就有一家不得不提的小摊

那时候，它是第一家也是唯一一家

在那里摆摊的普宁炸豆干

因为其仅有的两个招牌

——炸豆干和炸鸡翅

正宗、美味还十分实惠

渐渐地，它成了那里的“网红小摊”

后来它毫无征兆地忽然消失

熟悉的摊位上已没有那油锅沸腾的影子

不少熟客都十分惋惜

这一口回味无穷的普宁豆干

怕是再也吃不到了

2

不是不辞而别

不过某一日，小妹在外觅食时

竟找到了这家店的新据点！

虽深藏于巷子里

却焕然一新

小清新的装潢，ins风的格调

处处都让人难以联想起曾经那家路边摊

但招牌上明晃晃的“普宁豆干”

勾起了小妹味蕾深处的回忆

" 回忆杀福利 "

1.只要share本文到票圈

保留30分钟or以上

并集满10个

到店出示

即送普宁炸豆干一份

（仅限堂食）

2.到店消费满100元

即可享8.8折优惠

活动时间：6月18日-7月15日

（活动最终解释权在法律允许范围内

归商家所有）

3

2大招牌，还是没变

01

要知道，普宁豆干的名气

可是早已走出了潮汕的

不过无论怎么吃

小妹都总是尝不到最对味的

但这里的炸豆干，却让小妹着了迷

炸普宁豆干，最讲究的

就是大鼎深油

大鼎深油炸出来的豆干

外酥内嫩、外香内滑

入口的酥香，一试难忘

很多地方的普宁炸豆干

都是切好再放下去炸

但其实最传统的烹饪方法

是炸完捞起来再切

这样可以确保内里的豆腐够嫩

不会被油花坏了口感

在阿姨娴熟的刀法下

一枚一枚香酥的普宁豆干

就这样被切成小三角

用筷子夹起来

还能听见一声清脆的咔擦声

美妙到不行~

普宁豆干必须在它还热乎乎的时候吃

才是最美味的

蘸上韭菜盐水

外酥里嫩，咸香满分

烫嘴又喷香的味感

就是那一口不变的老味道！

02

店内另一道回忆杀招牌

便是炸鸡翅啦

好评率100%

吃过的人都说再也忘不了！

店主每天都到市场

挑选当天最新鲜最肥大的鸡翅

进行腌制后

就任它们在油锅里沸腾

捞出来后皮酥肉香

小妹看得吞下了第100次口水

撕开酥脆的外皮

内里是嫩到出汁的肉

一口咬下酥香嫩滑

完美到不行

它的特别之处就在于

鸡翅每一只都分量足

而且炸完不失翅香味

也没有油腻感

让人吃完回味无穷

回家后还心心念念

4

还有这些回忆杀

椒盐杏鲍菇

杏鲍菇菌肉厚肥

薄外皮质地脆嫩

杏鲍菇是素食里面口感最接近肉的

配上惹味的椒盐

颇像鲍鱼口感

椒盐豆干

还记得放学后

在路边吃着铁板烧的feel吗？

炸得脆脆香的豆干

再撒上椒盐孜然

没有过多的调料

是豆干最原始的味道

炸鱼丸

来自达濠的鱼丸

是小妹最想推荐的一款！

Q弹的鱼丸几乎可以用来拍打

来自达濠的摄影师吃完后

都给了5星好评哟~

外皮的酥香一点都不影响鱼丸的Q

入口弹牙劲很足

原滋原味好吃到疯狂打call！

烤带子

虽然这里不是海鲜的主场

不过这样一份烤带子

任谁看了都心动！

带子肉肥硕香嫩

和萝卜干粉丝等一同入口

鲜味咸味大爆炸！

不pick它要pick谁！

老式刨冰

可能现在很多地方

都吃不到这种老式刨冰啦

带着夏天的味道

小妹点了一份桃子味的~

粉色的调调可爱又迷人

刨冰入口即化，带着香香的桃子味

每一口都是夏日最舒服的味道~

还有初恋红豆冰也是经典款

甜蜜的红豆直接铺在刨冰上

入口的感觉就像在吃红豆味的冰棒

回忆感满满~

100%菠萝冰和三色雪糕

也是这里的必点款！

每一款都是夏日最清凉的回忆

有它们的夏日

才是完美的哟~

5

环境变了，味道没变

小清新的窗帘

少女心十足的灯泡墙

可爱的小猫咪

店内的每一处装潢

都透露着小女生的喜好

不仅如此，还有世界杯专场~

换种地方换种喝法！

豆干鸡翅配啤酒

约上三两小友，吃着回忆的味道

原来小清新也能看世界杯~

若不是闻讯而来

可能小妹会以为是家小清新饮品店

而现在的店主是一枚80后的妹纸

10年前的小摊

一直都是父母辈在经营

后转手交给她，才有了这里

但无论环境怎么变化

菜品上，店主始终都坚持最传统的味道

即便只是一道看起来不起眼的小食

她都想将它的传统做法延续下去

让每一个来的人都能吃到

以前那个小摊的味道

找回在这个小摊上的美食记忆

【菜单】

好吃妹

享受别样的夏日清凉，这样的人大食堂约么？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章