时间:2018-12-26 02:41:07 来源:嗨爆你的胃作者:鲫鱼点击:
做鲫鱼的时候很多人有烦恼,做出来的鱼有腥味,而且味不香,鱼汤更是不能喝,今天就来和大家分享一个做鲫鱼的窍门!做鲫鱼时,别着急下锅炸,先做这一步,鱼嫩味鲜,味道立马出来!
3、鲫鱼两面开刀花,放到一个盆里,加料酒、胡椒粉、盐、姜丝搅拌腌制
6、蒸好后,把鱼盘里的鱼汤去掉,鱼上面上姜丝、大葱丝、小葱末、辣椒面
7、热油,爆出葱丝、姜丝香味,出香味后把葱丝和姜丝捞出来,最后把热油淋在鱼上即可。
多准备一些葱丝和姜丝,因为在蒸的时候要用,热油的时候也要用,热油后爆出香味,里面的姜丝和葱丝捞出来扔掉就可以了,不要往鱼盘里放。四条鱼就分别放到两个鱼盘里了,放料酒可以去腥味,上锅蒸之后腥味没有了,所以蒸是很重要的,用蒸的方式能更好的保存食物鲜嫩的味道。
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