做鲫鱼时,别着急下锅炸,先做这一步,鱼嫩味鲜,味道立马出来

时间:2018-12-26 02:41:07 来源:嗨爆你的胃作者:鲫鱼点击:

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做鲫时,别着急下锅炸,先做这一步,嫩味鲜,味道立马出来

做鲫的时候很多人有烦恼,做出来的有腥味,而且味不香,更是不能喝,今天就来和大家分享一个做鲫窍门!做鲫时,别着急下锅炸,先做这一步,嫩味鲜,味道立马出来!

食材:鲫、葱、姜、椒面、料酒、胡椒粉、

1、生姜切片,葱叶切末,葱切丝

2、四条鲫收拾干净家里人多就多准备了两条)

3、鲫两面开刀,放到一个盆里,加料酒、胡椒粉、、姜丝搅拌腌制

4、找一个盘,里面放生姜片、葱段,把腌好的放到盘里

5、锅里烧,把放到蒸笼里蒸,大火蒸十分钟即可

6、蒸好后,把盘里的去掉,上面上姜丝、大葱丝、小葱末、椒面

7、,爆出葱丝、姜丝香味,出香味后把葱丝和姜丝捞出来,最后把淋在上即可。

准备一些葱丝和姜丝,因为在蒸的时候要用,的时候也要用,后爆出香味,里面的姜丝和葱丝捞出来扔掉就可以了,不要往盘里放。四条就分别放到两个盘里了,放料酒可以去腥味,上锅蒸之后腥味没有了,所以蒸是很重要的,用蒸的方式能更好的保存食物鲜嫩的味道。

所以在做鲫的时候,别着急下锅炸,先把鲫蒸一下,这样嫩味鲜,味道立马出来。

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