这样煮茶叶蛋,做法简单,易学,你学会了吗?

时间:2018-12-26 02:30:52 来源:厨娘小云作者:鸡蛋点击:

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嗨大家好,欢迎来到我们新一期的厨娘小云。

对于大多数的中国人来说,尤其是年龄大一些的,是会习惯早上的时候一个煮的。而相比一般的煮,大家会更加倾向于里面带有一点叶的香味,可以说是非常的特别了。

很多人习惯了在街边的小摊上购买,但是不知道大家有没有尝试过自己制作一次呢?

对于比较重要的一定是叶的品种了,一般人会选择普洱制作,因为这种叶味道十分的香,同时没有一般叶带有的涩感。用普洱煮出来的卖相也很好,颜色比较的亮一些。

而有的人也会想要制作,这样子出来的味道会更加的浓厚。

选好了自己想要的叶,就要开始正式的制作了。首先我们要在锅里面添,开始煮。这里需要注意的是锅里的保证可以充分的淹没,这样子出来的才不会出现部分熟的状况

在煮的时候是需要用到锅盖的,煮五分钟左右应该就熟了,这时候不可以立刻将取出来。而是应该继续盖着盖子,让利用里面的蒸汽继续焖十分钟。

而取出之后,首先要将放在冷中冷却

一下,之后用勺子将壳敲碎。这里注意的时候要均匀发力,也不可以将敲得过碎。接下来把锅里的换成我们调制的,要在里面放入叶。

另外还要加一些其他的配料,比如八角陈皮之类的,香叶和椒也是非常重要的一种调料了。

这里不用放,直接在火上煮十五分钟,之后才把放进去,煮四十分钟就可以了。最后还要关火,让在里面浸泡一段时间,方便更好的入味。

好了,今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧!不知道大家学会没有呢?我们下一期再见。如果有更多疑问,可以在下面留言,小云看到都会一一为大家解答的。

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