素炒杏鲍菇,红黄绿白,色泽漂亮,口感丰富,美味又健康

时间:2018-12-25 23:00:37 来源:幸运无比V作者:杏鲍菇点击:

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杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肥厚如鲍的口感而得名。杏鲍菇味道鲜美,有一种独特的清香,口感犹如鲍,脆嫩有嚼劲,深受人们的喜。杏鲍菇是近两年才开始看到熟悉它的,说实话自己对菌类的食物都特别喜欢。无论是涮锅、炒、炖喜欢放入一些菌类。一是有营养,一是口感好。杏鲍菇营养丰富,富含质、碳化合物、维生素、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降脂、润肠胃以及美容作用。但是我不知怎么制作,也没主动购买它。记得去年去串亲亲,在人家第一次到杏鲍菇,是凉拌的。洗净后不用刀切,而是用一点点成细条,那真是个细致活,急脾气的人干不了这细致活。

从此我上了杏鲍菇,无论用什么方法制作,它的那种鲜味是其他无法代替的。它起来滑滑的,很有嚼劲,是个香脆可口的下。有人说它都比香,我还真有些认同。学会用杏鲍菇做凉后,又学会了用它素炒,不但营养容易做的一道家常。今天就与大家分享这道素炒杏鲍菇的家常

你别说,这杏鲍菇用与用刀切,从外形来看真就是不同,开理解感觉麻烦,直到自己亲学着做的时候,才有了亲身体验。做法能最大程度的保留菌丝纤维,使其更加弹嫩脆爽,让人百不厌。

[素炒彩椒杏鲍菇]

食材:杏鲍菇、红彩椒、青椒、葱丝、姜丝、蒜碎或蒜片适量

调料植物、生抽、蚝、香适量

制作过程

1、杏鲍菇洗净,去(炒的时候放入即可),用把菌柄大小均匀的小条,了有一盘,因有的地方比较嫩,实在不好,就直接用刀切了。单独放在另一个盘子里。

2、把所有食材准备好。三种颜色的彩椒洗净后切丝,葱、姜切丝,蒜切成碎或是片都行。

3、左侧这盘是用刀切的,右侧这盘是的。还是漂亮。外皮好,里面真的不出来只好改成刀切。

4、炒锅内不用放,直接把刀切的这盘先放入锅中,小火煎,它会变软,再把的这盘倒入锅中。

5、用铲子不断翻炒,杏鲍菇丝干煸去除分后盛出,待用。

6、锅中放入植物,把切好的葱姜丝和蒜碎倒入锅中爆香。把三种不同颜色的彩椒丝放进锅中翻炒。

7、炒均匀后,将适量的生抽、蚝倒入锅中,翻炒均匀,点一点香速出锅。因为彩椒富含维生素C,不建议炒的时间过长。

8、成品图。虽然是素,香滑有嚼劲,比还好开胃又下

9、素炒杏鲍菇,红绿,色泽漂亮,口感丰富,美味健康,您也可以来试试哦。

小贴士

1、杏鲍菇不用刀切,用可以让它口感更好,但如果太嫩真的就用刀切吧。

2、先干煸再放炒,可以去掉分,少吸

3、这道不用放调味,因为生抽、蚝有咸味。

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