时间:2018-12-25 17:31:11 来源:醉爱厨房作者:鸡汤点击:
要说起吃的东西,可真是三天三夜都是说不完的,特别是一种食材就能做出好几种美味的菜,认识的乐趣不就在于,追求自己想要的东西,有一个美好的家庭,和每天都有美味的菜肴吗?鸡汤就是一道很多人都特别喜欢的食物,大人还是孩子都很喜欢喝它,主要是它味道很好,营养价值也比一些普通的食物高出不少,所以深受很多家庭的喜爱。
现在正是冬天,大家都知道冬天真的是很干燥,很多人的身体冬天都会比较干,这是一个很令人烦恼的事情,而这个季节最适合和汤了,一口热气腾腾的烫喝下去,整个人都舒服了不少,这个时候很多人都喜欢做鸡汤,虽然其他汤也有不少人喜欢喝,但还是没有鸡汤这么受人们的喜欢,你是不是也很喜欢喝鸡汤呢?
鸡肉的营养价值可是很好的,它其中含有丰富的维生素,蛋白质也是很多,主要是吃了它还比较容易吸收,不像一些食物,虽然营养价值特别的高,但是人体吸收不了,也没有什么用,多喝它可以有很多功效,比如可以活血脉,健脾胃,还有补虚填精等等好处,所以很多时候我们都会看到,很多生病的人就会天天喝鸡汤,而且它的味道还特别的鲜美,肉也是特别的好吃,怪不得会受到很多人的喜爱。
美味的鸡汤可并不是每个人都能做得出来的,其实做不出好喝的鸡汤主要是没有用对方法哦!炖鸡汤可是有很多小方法哦,比如要放什么炖才会最鲜美,要什么时候放多少盐,因为这些都是会影响到鸡肉的口感,还会决定它的营养价值是不是最大程度的保留了,今天要跟大家说的就是鸡肉一定不要焯水,这么多年来,你做鸡汤一直焯水都是错误的做法。给大家介绍一个鸡汤的正确做法哦。
大家准备一只鸡,最好是老母鸡,因为这样味道比较好,然后准备一些生姜,枸杞,食盐,还有香菇。其实其他的调味瓶尽量少用,要不然它的鲜美的味道就会被其他的调味品盖住。先把买来的鸡洗干净,鸡里面的黄色的油,千万不要扔,有这个油的鸡汤更好喝,然后用刀把鸡肉切成小块,放在碗中备用。香菇干净以后放到水里面浸泡,大概五分钟就行,香菇的水千万不要倒掉。这些水可以是有着关键作用的。
在锅中倒一些油,把鸡油还有生姜炒一下,有香气飘出后,再加鸡块放入到锅中,开大火翻炒一会儿,炒一下的鸡肉的味道会比没炒的要好很多,然后将浸泡好的香菇水倒入锅中,用大火烧开后再转为小火慢炖。大概煮两个小时就行了,然后再加入香菇,枸杞,食盐,再继续煮30分钟左右,一锅美味的鸡汤就完成啦,可以放入一些大葱调色。这个鸡汤的做法可是完全没焯水哦。今天你学会了吗?可以在家中试试。
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