时间:2018-12-25 14:11:03 来源:爱家庭美食作者:肉馅点击:
不知道大家在日常生活当中有没有吃过炸藕盒呢?小编作为一名地地道道的山东人,对于炸藕盒再熟悉不过了,尤其是过年的时候,家里通常会炸上一大盘儿的藕盒,而且还会吃好久,好多家庭还会以此来招待客人。
现在生活条件好了,所以现在购买藕盒也非常的方便,外边一些熟食店里也能够轻松的购买到,但是我们大家都知道藕盒是油炸食品,如果在外边购买的话,难免不太放心。今天小编就来跟大家分享一下,自己在家炸藕盒,但是好多人却表示自己在家炸出来的藕盒总是非常的硬,而且特别的油腻。今天小编就来跟大家分享一下,这样炸出来的藕盒外酥里嫩,一点都不油腻,快来跟小编一起学习一下吧。
炸藕合
准备食材:藕,猪肉,葱姜,面粉,木薯淀粉,鸡蛋,生抽,蚝油,盐,味达美,料酒等
1、首先我们先准备一个品质比较好的藕,然后去掉两头,将藕削去皮之后清洗干净。然后我们切下一片,不要切段,然后再切一片切段。
2、当所有的藕切好之后放在一边备用,然后我们在准备肉馅夹一块肥瘦相间的五花肉,清洗干净之后剁成肉馅,然后再往里边夹上葱末和姜末,顺时针搅拌均匀。
3、然后我们往肉馅当中加入适量的食用油,食用盐,蚝油,味达美,生抽,然后再往肉馅当中加入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
4、然后准备一个干净的大碗中磕入一个鸡蛋,加入适量的面粉,这样调成面糊,面糊一定要调好,不要调得太稠,当然也不要太调得,太稀太稀的话就挂不上面煳了。
5、这样将调好的肉馅放在切好的藕片中间,全部塞好之后放在盘子当中备用。
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