这个圣诞小蛋糕拿到孩子幼儿园被抢光光,简单好做,新手零失败!

时间:2018-12-25 14:11:03 来源:揪揪耳朵的食物恋作者:放入点击:

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这个圣诞小糕拿到孩子幼儿园被抢光光,简单好做,新失败

法国经典甜品玛德琳糕,适逢圣诞,今天做了红丝绒坚果,抹蔓越莓,两种口味,蘸上巧克力的,棉搭配椰子利口酒做的玛德琳糕,多重口感在口中满溢,一口幸福感爆棚!不要觉得食材多就难做,其实简单的很呢。有的宝宝肯定说了,这食谱怎么那么多我要减,你可千万别减,至于为什么你看完这篇就知道了。

【玛德琳糕】

食材2个约120g,无动物100g,粉70g,液体棉30g,椰子甜酒一瓶盖,1-2g,低筋面粉100g,泡打粉5g。(原味的这样配料就可以了)

红丝绒+抹粉:各5g。装饰巧克力适量,榛子碎和蔓越莓适量,圣诞针任意。

做法

1.将放入碗中隔融化备用。两个放入无的盆中,加入抽搅拌匀。

2.加入一瓶盖的椰子甜酒(可以换成朗姆酒),再加入30g的液体棉,搅拌匀。

3.筛入低筋面粉,泡打粉和搅拌匀。

4.将之前融化的晾到温,分2次倒入面糊中拌匀。

5.拌匀的面糊是这样的状态,做原味的话,这步做好就可以放入裱袋来冷藏了。

6.今天我们做的是圣诞款,所以,将面粉分两份,分别加入抹粉和红曲粉,如果太稠了可以再加入椰子甜酒或者一点点牛奶,拌匀,放入裱袋,入冰箱冷藏1小时。

7.烤箱170度预,模具上刷,筛粉,然后磕掉浮粉,这样做可以保证不粘模具,将裱袋取出,面糊挤入模具9分满。

8.烤箱预好之后,放入烤箱中下层,170度烤15分钟即可。

9.烤到10分钟左右的时候,玛德琳的肚子会鼓起,这样就完美了。

10.烤好的玛德琳可以直接,也可以学我这样装饰起来。

11.巧克力放入碗中,隔融化,将玛德琳的一侧放入巧克力中蘸一下,再蘸上你喜欢坚果等。

12.咬一口,外焦里嫩。不了的,我们放入袋子密封起来。孩子送给幼儿园的小朋友,都的不得了!

我来解答开篇的那个问题,为什么建议大家做烘焙时随意减呢?

因为在烘焙中不只是甜味剂的作用。第一通过高温它可以出现美拉德反应,上色更漂亮。第二它可以让甜品保持湿润。第三干如果少了的支它的成品会变得不好看。做过我食谱宝宝都知道,我已经将减到很少了,所以,不要再随意减喽,有什么问题随时艾特我。耳朵每天都会带来不一样的美食分享喜欢我的宝宝请关注我吧!

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