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这两种笋一起炒，减脂解腻、营养丰富，喜欢就试试吧！

时间：2018-04-27 05:03:49 来源：京城厨人耿彪作者：春笋点击：

今天我要和大家介绍的这道菜叫清炒文武笋，它主要就是绿色莴笋和春季的嫩春笋，焯水后放少量油清炒，现在我们的日常饮食都吃的比较油腻，这道菜不但能去脂解腻，而且营养丰富，非常适合春节和夏季过度的时候吃，我给家人做了之后家人非常喜欢，于是整理成菜谱分享给大家，希望大家喜欢

所需原料：莴笋、春笋、香葱、葱油（大葱、香葱、胡萝卜、洋葱、香菜、生姜一起熬制的料油）生粉、高汤

所需调料：盐、糖、香油

制作方法：第一步将买回来的春笋剥去外皮改刀成细条，莴笋同样去皮切成和春笋大小差不多的片，香葱洗净切段备用

第二，锅中加入冷水烧开，将两种笋下锅提前焯水捞出，将水倒出加入葱油，然后将小葱下锅煸香，加入两种笋淋少许的高汤，然后调盐和白糖，大火烧一分钟左右勾芡淋香油即可装盘。

春笋营养分析 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能，笋还具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

减肥就应该吃海鲜

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