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秘制家常菜之青椒酿肉，味美又下饭，每一口都超满足

时间：2018-12-25 13:00:44 来源：老饕食堂作者：青椒点击：

今天分享给大家的菜品是青椒酿肉，这款菜品大家了解的可能不多，但其实味道真的是非常的棒，超级下饭，美味的青椒配上嚼劲十足的肉馅，吃上一口真的是超满足。

【食材准备】

主料：猪肉末400g、青椒

配料：泡发好的香菇四只、姜葱、盐、生抽、老抽、淀粉

【制作步骤】

1、把前腿肉（最好是三分肥，七分瘦的那种）剁成肉末，另外香菇、姜、葱都切好备用。（这种带点肥的前腿肉最好吃，香菇没有就不用放）

2、肉末中加入大约是一勺的食盐，而后再放些许姜末，一同进行搅拌，待均匀出胶之后，加入一点白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、香菇丁、葱花，共同搅拌均匀之后，再加两小勺的淀粉搅均匀，最后再加一点食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右待用。

3、青椒去蒂去籽之后从中间之间划开，而后塞入刚才腌好的肉末，记得要戴手套处理辣椒和塞肉哟，不然会很辣手。

4、 锅里放油，先煎青椒有肉的那一面，而后转换将每个面都煎到有点焦黄，这个时候超香的，能够很好的激发出大家的食欲。之后再清水中放一丁的点淀粉和一点生抽，搅拌一下之后倒入到锅中去，盖上盖上焖煮2分钟左右收汁，菜品就算是烹饪完成了。

总共加在一起也只有简单的四步而已，每一步也都说不上有多繁杂，可以说是相当的好做了，如果你也是喜欢这类菜品的小吃货，那就赶快按照我的教程来进行制作吧，相信成品做出来之后，你一定会是非常满意的。

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