时间:2018-12-25 12:01:32 来源:小尤之家作者:蒸饺点击:
蒸饺是中华民族传统节日食品,是每年春节必吃的年节食品。相传是中国东汉南阳"医圣"张仲景首先发明的,在中国许多省市也有冬至吃饺子的习惯。中国南方地区也普遍有饺子这一食品。
饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。
现在最出名的就是国内的沙县小吃,基本席卷全国。而沙县里面最火的就是蒸饺了吧,那么你们知道那些蒸饺的做法?
1、 蒸饺
面粉一碗,馅儿一碗,开水适量,辣椒油一勺,蒜四瓣,白醋半勺,生抽一勺,馅儿,大豆芽半斤,豆腐四两,五花肉适量,粉条一把,韭菜一把,十三香适量,花椒粉适量,盐适量。
做法:
1、 先把馅儿调好。
2、 准备好面粉(根据自家人口决定面粉用量)水烧开稍微晾一下,缓缓倒入少许,先将面粉搅拌成柳絮状,再入手,别加水边和。
3、 最后将面团揉光滑静止十五分钟
4、 最后将面团揉光滑
5、 取一小块面团,先搓长条,再切成大小均匀剂子,擀薄片,越薄越好。
7、 再一左一右向里压回来,以此类推包好。
8、 一个蒸饺就做好了。
9、 同样方法做好所有的蒸饺。
10、 水开了上蒸锅蒸十五分钟出锅。
13、 蒸饺出锅了。
小贴士:
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