金针菇的20种做法,超级下饭,包治没食欲,再也不怕不会做了

时间:2018-12-25 12:01:32 来源:圆子厨房作者:金针菇点击:

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金针菇培根卷

用料

金针菇350克;培根6片;生抽3勺;耗1勺;半勺;半勺;淀粉半勺;清3勺;15克

做法

金针菇清洗掉根部的木屑后煮3-5分钟,彻底煮熟。

煮熟以后捞出放冷里过一下再捞出捏去金针菇里的分然后切掉金针菇的根部。

生抽3勺、耗1勺、半勺、半勺、淀粉半勺、清3勺、调一碗料汁。

一整条培根从中间切开,卷入少许金针菇后用签固定住。

锅烧后放入融化。

放入培根金针菇卷小火煎,煎的时候勤翻面,让培根一圈都煎至金

煎至培根金色后,倒入料汁烧2分钟左右即可出锅。豆皮卷金针菇

用料

豆皮2张;金针菇300克;葱;姜;蒜;;生抽;蚝

做法

金针菇去掉老根,洗净后控干份备用;

葱姜蒜切末,葱绿切成葱备用;

葱叶子在中烫3-4秒马上捞起备用;

豆皮是用这种,韧好不容易煮破。

豆皮用温泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

取一份裁好的豆皮,放上适量的金针菇;

从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

再用一根烫过的葱叶子系好;

做好的豆皮金针菇卷。

锅中放适量食用,下入葱姜蒜末爆香;

将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量、生抽、蚝,和大概三匙的清,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

最后大火收汁,撒上葱

装盘即可。葱蒸金针菇

用料

金针菇200g;小青葱50g;姜5g;生抽10g;色拉30g;适量一点点

做法

金针菇切去老根,用清冲洗干净后沥干份,摆入盘中~

小葱洗净切成葱,姜切细末,放在同一碗中。加入一点点调均匀。再将色拉用锅子烧,趁冲入葱和姜末中,并用筷子迅速搅拌均匀,即成葱~

蒸锅上汽后,将金针菇放入,大火蒸5分钟。蒸好后取出,篦出汁。在汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱淋在金针菇上面,就完成了~肥牛金针菇

用料

肥牛片250克;金针菇300克;葱适量;陴县豆瓣酱1匙;;蒜蓉;

做法

金针菇剪去根部洗净备用

锅中放,烧至六成时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右

豆瓣酱炒香后放入600毫升的清

大火烧开后放入金针菇

煮开后加入肥牛片,用筷子速翻动,让肥牛片在中散开,煮1分钟,当肥牛片变色后关火,盛出后散上葱即可金针菇青椒

用料

金针菇一小把;青椒中等大小2个;猪一小块;姜;蒜;生抽;淀粉;料酒

做法

切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇开,拦斩断在中间位置切一刀。

锅中之后倒入丝,迅速划开,待丝变色之后出锅备用。

锅再次烧加入少量食用,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量,继续翻炒半分钟左右。

最后倒入炒好的丝,翻炒几下即可出锅。酱炒金针菇

用料

金针菇;;豆瓣酱;;姜;蒜;干

做法

生姜,蒜切末,干椒切段

在小碗中加入,豆瓣酱,和两大勺高调成酱料

锅,下,下姜末、蒜末、干椒段爆香

倒入酱料,

下金针菇,翻炒几下,盖上锅盖一会,然后继续翻炒几下即可起锅。蒜蓉金针菇烤

用料

300克;蛤300克;蒜10瓣;金针菇适量适量少许;蒸一勺;料酒一小勺;姜蒜片适量

做法

洗净,减去须,开背线

加姜蒜片,料酒腌制30分钟

蒜蓉红椒切末

锅,煸香蒜蓉

香味出来,大概这个程度就可以

如此最好~

金针菇去除根部杂质,洗净,控干分,平铺在烤盘上。

烤箱上下火200度,预

蛤洗净,烧开,加点点,下蛤。

大概一到两分钟,蛤就基本开口,个别没开口的可以用指掰开就行。

千万不能煮太久

将腌制鲜的酱汁均匀倒在金针菇上,并撒上一勺蒜蓉

然后在开口背上码上蒜蓉

因为蛤没有腌制,所以在剩余的蒜蓉中加一点点,搅拌均匀,码到蛤上

放入预好的烤箱中层

上下火200度,烤10到12分钟

具体时间请根据自己的烤箱温度食材大小决定

最好,烤个8到十分钟的看一下成熟的程度,烤过火就不好了。

出锅,撒葱芝麻~享用吧金针菇炒

用料

金针菇200G;3只;;葱

做法

打散,加入,葱搅打均匀;

金针菇洗净,沥干,切掉根部;

锅,下金针菇炒至发软;

然后加入调好味;

倒入备好的液;

炒至凝固至熟即可!上锅前喜欢的话也可以再加点葱,不加亦可!香煮金针菇

用料

金针菇400克;郫县豆瓣酱两勺;1小勺;生抽1勺;1勺;食用适量;清一碗;葱或香适量

做法

金针菇切去根部,清洗干净控干

锅内放入适量食用

后加入郫县豆瓣酱爆香

加入一勺生抽,一勺,一小勺和一碗清烧开,不用太多

锅烧开后加入金针菇,没有莫过不要紧,一会儿金针菇变软会出

再次烧开,金针菇变软后尝一下咸淡,淡了可以再加点

加香或葱,关火!

装盘开,香过瘾,超级下哦!金针菇炒

用料

200克;金针菇适量;红椒少许;少许;适量;淀粉少许;姜末少许;生抽少许;少许;葱少许

做法

切丝,加少许,淀粉拌匀稍腌

红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老成丝备用

锅下后,下姜末炝锅,下腌好的丝划散,炒至变色起锅备用

再次烧,下金针菇,红椒丝翻炒,加,生抽调味

倒入炒好的丝翻匀

淋少许,撒上葱即可凉拌金针菇

用料

金针菇;瓜1根;蒜半个;红椒1个;小葱适量;橄榄适量;另准备一大杯

做法

剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去切细丝

锅中加,加1勺,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。——只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易

将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉中,待金针菇冷却后,捞起,沥干——最好攥攥金针菇,将挤干些

蒜和葱切末,加1勺香,1勺橄榄,少许拌均匀,备用

瓜去皮切丝——因为容易,所以准备这道时,我们到最后再切瓜,随随拌

将金针菇、红椒丝,瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点或者椒酱椒金针菇

用料

金针菇适量约200克;一个;淀粉适量约30克;椒适量适量

做法

金针菇去根洗净,分小片,这样下刀比较好。自拍只能这样了。

分成这样。

磕入碗中打散,金针菇在液中涮一下,再在干淀粉中打个滚,依次摆好。

锅,六成下金针菇中火炸至金

撒椒。当然你也可以撒味精,鸡粉,椒粉,孜然粉等你喜欢调味料。烤金针菇

用料

金针菇;蒜2颗;椒粉;

做法

金针菇洗干净,加入适量、蒜末、椒粉、,拌均匀。

烤箱200度预5分钟,金针菇放在锡做成的盒子里,烤15到20分钟。凉拌金针菇

用料

金针菇;小米椒;蒜;陈;生抽;

做法

小米椒切好待用

、生抽、调好待用

金针菇洗好去掰好小块状待用

开放金针菇放下去煮断生,大概五六分钟便可,捞起来滤干待用。

平底锅放调好的陈汁烧开就关火

爆蒜和米椒

金针菇放碟子里摆好造型淋上陈汁,最后倒上蒜和米椒,收工起!清炒金针菇

用料

小芹;金针菇;红椒;;蒜;姜

做法

金针菇去根洗干净

红椒切丝,小芹切断,姜切丝,蒜切片

锅内放,放入姜丝和蒜片爆香

放入小芹断翻炒

成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒

加入调味,翻炒熟后即可出锅锡金针菇(家庭版)

用料

金针菇一小米四个;小葱一棵;大蒜五瓣;耗一勺;豆一勺;海鲜两勺

做法

食材干净,金针菇去根洗净,挤净多余分,小葱和小米切小段,大蒜瓣切碎!

把耗~豆~~蒜蓉搅匀成酱汁

把金针菇摆放在锡上,倒入酱汁拌匀,撒上处理好的小葱和小米(切完小米一定要洗…)

把锡叠成一个封闭的盒子,然后放入烤箱!

200度上下火烤20分钟(难熬的时间

可以了(打开锡时很烫的,用筷子辅助打开)灼金针菇

用料

金针菇;小干红椒段;香葱;生抽;

做法

葱洗净切成葱,金针菇洗净切去根部洗净

碗里倒入两勺生抽,加一点调匀备用

锅中烧开,入金针菇焯一分钟左右至完全熟透

捞出沥干

将沥干份的金针菇码在碗中,撒上葱

炒锅烧,放入适量

温升至八成,转小火再下干椒圈爆香

转大火让锅中温升高,关火,迅速浇在金针菇和葱上,时拌匀即可素炒金针菇

用料

金针菇200克;胡萝卜;尖椒半根;蒜2瓣;姜二片;生抽;适量

做法

金针菇去根部洗净,胡萝卜切丝,尖椒去筋切丝。蒜拍碎切细

姜切成小片

锅内放放入蒜姜

蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒

待把胡萝卜炒软放入金针菇,放入少许生抽翻炒

金针菇炒熟加入尖椒丝,调味,再放入少些翻炒二下关火肥牛金针菇卷

用料

金针菇250克;肥牛片250克;蚝1大匙;1小匙;清1小杯(约80ML)

做法

将金针菇洗净,切去菇部分,沥干份备用

肥牛片放室温稍解冻一下

取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来

依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来

平底锅开大火烧,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎

煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可

将一大匙蚝放在碗内

加入1小匙

加入清

筷子搅拌均匀

锅,将搅匀的蚝汁倒在锅上,开大火煮沸

然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可金针菇

用料

金针菇200g;2个;面粉30克;适量;小葱1根;胡萝卜少许

做法

准备材料,金针菇洗干净胡萝卜切丁,香葱切葱

打散加入面粉、胡萝卜和香葱和一些清,调成面糊,加点

平底锅里放少许的,金针菇适合大小,放入锅里效果煎.

用勺子舀一勺面湖浇在金针菇上面,注意不要沾到旁边的

等面糊凝固后,翻一个面继续煎到香即可

继续用同样的方法煎完剩下的金针菇,直到面糊用完。起锅装盘,可以搭配韩式酱来也很好的。

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