时间:2018-12-25 10:26:23 来源:馋嘴袋鼠作者:电饭锅点击:
食物在我们手中总会以各种方式出场,当然,味道也各不相同,但归结到最后它依旧是还是它。鸡肉在我们生活中应该可以说是最经常出现的肉类食物,不仅味道鲜美,营养也更是尤为丰富,对人体是非常有益处,还能增强人们的免疫力等。
下班回到家后闲来无事就想着做只鸡尝尝,当然,换个角度来说也是因为嘴馋,外面吃比较贵而且还不健康,说白了就是不放心卫生。跑去超市买了只鸡,原本想去菜场的,可惜天色已有些晚只能到楼下超市选购了,做鸡我最讨厌的就是煲汤,烧鸡还是最喜欢吃的,那种皮脆柔嫩的感觉,完美,简单又方便。今天就帮助大家分享一个用电饭锅做烧鸡的方法,上桌后绝对是一抢而光。
首先,我们要先准备好所需的食材:鸡(可整可半)、葱、姜。将鸡洗净处理干净,因为鸡身上难免会有一些细小的软毛在身上,如果不仔细处理的话那就只能在无意间吃进肚里,在清洗鸡的时候一定要重点清洗鸡脖子部分的淋巴,不喜欢吃鸡头和鸡皮的话可以直接切掉。
1.把清洗干净的鸡放在盆里,用牙签给鸡身上扎许多孔,不仅可以达到疏松经络的效果,还有鸡肉入味,扎孔无需任何技法,怎么解恨怎么来;
2.扎完之后就可以放调料研制了,根据鸡大小来决定调料的多少,生抽、老抽、盐、白糖、料酒(可多放)、耗油、花椒粉等。把姜片切成比较厚的片状,在鸡身上来回摩擦,以达到除腥的作用,再给鸡按摩一会,以便调料以便让鸡更好的吸收,基本上9分钟左右即可。
3.按摩完之后直接将准备好的葱洗净塞进肚里,再放几片姜、花椒,以便增加鸡肉的本身香气,使肉质变得更鲜嫩。
4.然后把鸡放进干净的袋子中,放在冰箱的冷层隔内冻上几个小时,时间无需过长2-3小时即可,其实时间久一点的话会更好,那样肉味会更好一些。
5.鸡从冰箱内拿出以后,再用葱和姜片铺面整个电饭锅的锅底,把腌制好的鸡从袋子里拿出来放在锅内,无需放油放水。
6.把电饭锅盖上直接改为煮饭模式,不过每家的电饭锅或许不一样,煮饭模式就是蒸米饭的模式,当利用蒸饭的时间蒸鸡以后再来20分钟煮饭的时间闷它,然后再关掉电源即可。
其实总体来说蒸米饭的时间来蒸鸡是完全可以的,但是想要肉质变得更加酥脆,那种骨肉分离的感觉,还是需要这20分钟的,不用担心会糊锅。这种超级省事的自己制作烧鸡的方式实在是太方便不过了,正如小编所说不用放油放水,懒人煮饭做菜的必备利器,出锅以后简直是缠哭了隔壁邻居家小朋友。
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