时间:2018-12-25 01:42:55 来源:心味爱情作者:香猪点击:
是酱香浓郁软糯不柴,香倒楼下公司前台小姐姐的《冠军大排》。
主料:里脊肉
酱香猪排
1、里脊肉切断筋膜,在用刀背正反面拍打八九七十二下,排打后的猪排,细腻爽滑口感更佳。
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2、猪排加花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、啤酒抓匀,抓到完全吸收后,腌制2小时。
酱香猪排
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5、再热锅烧油,下葱姜蒜、洋葱爆香,加香叶、桂皮翻炒,铺上煎好的猪排,盖盖熏30S。
酱香猪排
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6、开盖加水没过猪排,加5块冰糖、加两圈生抽,盖盖小火炖30分钟。
酱香猪排
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7、时间到开盖,收汁滴一滴老抽上色,搅拌均匀后出锅,撒上葱花。
酱香猪排
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经过腌、煎、熏、炖四道工序打造的大排,酱香怡人、肉质细腻顺滑、入味可口、简直就是猪排界的冠军。
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