猪排界的冠军《酱香大排》

时间:2018-12-25 01:42:55 来源:心味爱情作者:香猪点击:

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什么味道让我直流?

是酱香浓郁软糯不柴,香倒楼下公司前台小姐姐的《冠军大排》。

主料:里脊

配料:、啤酒、洋葱、葱姜蒜、香叶、桂皮、冰

酱香猪排

1、里脊切断筋膜,在用刀背正反面拍打八九七十二下,排打后的猪排,细腻爽滑口感更佳。

酱香猪排

2、猪排加椒粉、胡椒粉、、啤酒抓匀,抓到完全吸收后,腌制2小时。

酱香猪排

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3、再加一颗、一把玉米淀粉、抓匀挂糊。

酱香猪排

酱香猪排

4、锅烧,全程小火煎到两面金,捞出备用。

酱香猪排

酱香猪排

5、再锅烧,下葱姜蒜、洋葱爆香,加香叶、桂皮翻炒,铺上煎好的猪排,盖盖熏30S。

酱香猪排

酱香猪排

6、开盖加没过猪排,加5块冰、加两圈生抽,盖盖小火炖30分钟。

酱香猪排

酱香猪排

7、时间到开盖,收汁滴一滴老抽上色,搅拌均匀后出锅,撒上葱

酱香猪排

酱香猪排

酱香猪排

经过腌、煎、熏、炖四道工序打造的大排,酱香怡人、质细腻顺滑、入味可口、简直就是猪排界的冠军。

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