火了十几年的鸭血面,有情怀,更有味儿

时间:2018-12-24 23:45:33 来源:重庆嘿好吃作者:弹子点击:

导读:[db:简介]
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第①③⑨期

重庆这几年发展得特别,到处都在搞拆迁盖新楼,若想找个老街回味一下过去,好妹儿首先想到得还是弹子石。

弹子石的马路边,一面是新修的高层豪华住宅,一面则是破败的断壁残垣,新旧交替的街道巷弄里,藏着弹子石的老味道,等着我们去发掘。

老街里的这家鸭面庄,已经在开了十几年,好多老弹子石人回家总要跑来上一碗,说是久了心里会想念。

店里环境老破旧,不过从地面来看也算干净。风扇吊灯什么的都很具有年代感,很符合老街的调

单上有鸭面,鸭米线,甚至还有鸭饺子!不过鸭饺子听起来太过猎奇好妹儿没敢点,就看有没有哪位勇士去点一次试试看了!

妹儿想象中的鸭面应该是像毛旺那样红艳艳的一碗、一看就要遭的样子,结果居然这么“清淡”。多亏开在这老街里,这一碗只要10块

△鸭

实际上它是泡椒味,里面有好几颗野山椒扎场子,起来酸爽开胃度适中。面条偏细软,所以相当湿润入味,也不怕起来费力。

鲜嫩爽,腥味也被压制得很好,入口顺滑就不用说了,嚼两下还会有丰裕的汁迸出来,分分钟打开味蕾。

除了鸭,碗里还有其他的配:爽口开胃的酸萝卜、香滑软嫩的香菇、脆生生的大根莴笋叶,品种丰富,舒服得很。

如果觉得光不饱,也有加的版本。看到上面的一撮香,可能你就能猜到好妹儿加的是牛了。

△鸭米线+牛

不小,而且也都炖耙了不会嚼不动,最关键的是,一碗里面起码有四、五坨这么大的牛,还有些牛渣渣,只要17元,顿时感觉像捡了大便宜。

虽然好妹儿没有点鸭饺,但招牌锅贴还是可以来一份的,平常小面打用的那种碗,一个碗都装满了。

△锅贴饺子

有的地方面总要配上一碗凉或者凉糕,而在这里面,标配就是一份锅贴饺子

它家的锅贴个不大,正好是一口一个的大小。说是锅贴,其实更像是炸饺子,整个外皮都是金酥脆的,泛着光,嚼起来咔咔作响。

馅,比较细腻,没有什么嚼不动的筋筋,带着一点点汁,刚出锅比较烫口,的时候要格外小心。

曾经南岸最繁华的区域中心——弹子石,历经几十年风霜,已经褪去了当年的繁华。如今的弹子石,靠着老街里的这些美食又充满了新的活力,再次让我们驻足停留。

1、店面比较破旧,不过还算干净

2、服务态度一般。

正宗鸭面庄味仙阁

地址:南岸区弹子石正街187号

人均:21元

重庆嘿好原创编辑

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