时间:2018-12-24 23:45:34 来源:爱家庭美食作者:牛腩点击:
牛腩的做法很多,我们家庭美食精选了最常见的6种家常做法,值得你收藏!
红烧牛腩
主料:
牛腩800克 胡萝卜1个
土豆1个
辅料:
料酒 老抽
生抽 花椒
茴香 香叶
陈皮1片 草果1个
桂皮1小段 八角2粒
干红辣椒10粒 蒜4粒
姜6片
做法:
1、炒制牛腩的过程中,边炒边淋入料酒,不仅能去腥,也能增加香气。
4、可以把高压锅炖好的牛腩放入沙锅里,然后再放入土豆和胡萝卜,慢火炖制味道更好。
5、配料可根据自己的口味来调配。
蚝油炖牛腩
主料:
牛腩500g
辅料:
做法:
红烧土豆牛腩
主料:
牛腩500g 土豆1个
胡萝卜1根 洋葱半个
辅料:
八角1个 老抽1.5汤匙、
盐少量 姜5片
料酒1汤匙
1.牛腩焯水的时候不要盖盖子,以利于腥味散发出去。
2. 配料的土豆胡萝卜之类不要事先放入一起炖,因该先炒至八成熟,等牛腩炖酥后再放入锅中,调好味道一起炖15分钟左右即可。这样既可以吸收调味料的味道,又不至于因为事先放入和牛肉一起炖变得酥烂不成型。
番茄炖牛腩
主料:
牛腩350g
辅料:
土豆一个 番茄两个
橄榄油少许
做法:
萝卜炖牛腩
主料:
牛腩500g 白萝卜1条
青椒1个
辅料:
姜1块 八角1个
香叶2片 干辣椒2个
盐2g
做法:
咖喱牛腩
主料:
蒜少许 土豆1个
洋葱半个 胡萝卜1根
西兰花少许
辅料:
鸡精适量
做法:
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