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这种特色美食，可是玉林家家户户过年都会有的哦

时间：2018-12-24 17:46:18 来源：文化聚焦传播者作者：过年点击：

在玉林有一种特色美食，可是说是不少玉林人的家乡回忆了，据说家家户户每年过年都会在自己家里做这种美食，而这种美食也只在大年前后一个月间才会出现的，那就是——白馓。

白馓可是玉林最有特色的食物之一了，虽说别的地方也有馓子，可玉林的白馓和其他地方的馓子也还是有所区别，白馓是用糯米制成的，外形看上去犹如一个白色的圆盘，中间会有字型，一般都是“福、禄、寿”这种吉祥字，口感像炒米，但制作过程比炒米要复杂得多，而且白馓经过油炸后会膨发，玉林人也觉得白馓有“发财”的寓意。

白馓也称“米花”，有点地方也称“白伞”。过年吃白馓已经成为了玉林人的一种习俗，听老玉林人说：“玉林人吃白馓是在祈祷新年吉祥的，白馓的形状白白圆圆，就好像象征这一家人‘合家团圆’一样，而且白馓鼓起来的形状还配有吉祥的文字，过年吃白馓、送白馓，就像恭祝大家新的一年里多福多寿，工作顺利，事事顺心一样。”怪不得白馓成为玉林人过农历年必不可少的美食啊，原来是这样。

相传玉林民间在明朝时期天启年间（约400年前），就已经有制作白馓的习惯了，不过文字记载则是在光绪年间的《郁林州志》中，详细说明了当时民间人民已经习惯用白馓祭祖贺年的习俗。

所以说啊，玉林人把白馓当成过年祭祀、送礼佳品，不仅仅是因为白馓的寓意和味道，还因为这是老祖宗传下来的老手艺啊。

对于身处外地打拼的玉林人来说，无论是在家的思念中，还是在儿时的记忆里，都有一个位置放着这种特殊的美食——白馓。

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