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冬天多吃“它”，比萝卜便宜，大鱼大肉比不上，孩子多吃长高个

时间：2018-12-24 16:16:27 来源：美食杰作者：薯条点击：

土豆是每个人家里都很常见的食物，可以煎炒烹炸，样样都很搭，在以前粮食短缺的年代，人们还把它当做主食，蒸或者烤着吃，很快就能填饱肚子。冬天多吃“它”，比萝卜便宜，大鱼大肉比不上，孩子多吃长高个。薯条作为土豆的基本菜式，深受小朋友的喜欢，快餐店里炸得金黄酥脆的薯条，带着热气，每次都要点一大份才能吃够。但毕竟是外面做的油炸食品，就算是知名快餐店也不敢毫无顾虑的吃，不如自己在家里做，原料都放心，还和快餐店里的一样好吃。刚出锅的薯条色泽金黄，沥干油后撒上一层细盐，再配上一碟番茄酱，宅家追剧必备。这样做出来的薯条吸油少，老人小孩都能吃，快试试吧。

自制薯条

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

土豆3个、番茄酱适量、食油适量

烹饪步骤：

1.土豆洗净后用水果刀刮掉外层的表皮

2.土豆切成长度5-6厘米，宽度0.6厘米的长条，不建议切太细，焯水的时候容易煮烂

3.切好的土豆放盐水里泡一下，去掉多余的淀粉，防止氧化变色。

4.烧一锅热水，水开后放入土豆条

5.大概煮一分半钟，不要煮太熟，后面油炸的时候容易变软绵绵的。

6.煮好的薯条捞出放凉

7.用保鲜袋装好，放冰箱急冻一小时，变硬后取出来

8.小奶锅里加入适量的食用油，烧到6层热，放筷子下油锅，周围会冒小泡泡。少量多次地放入冻硬的薯条

9.薯条炸到浮上油面，转大火炸一分钟，这样炸出来的薯条不怎么吸油

10.滤网捞出薯条沥一下油份，掐着时间出锅，小龙宝和小伙伴到家就可以吃上热乎的薯条了

烹饪小贴士：

1、土豆具有和中养胃、健脾利湿，宽肠通便的作用，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。2、土豆具有降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

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