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炒荷兰豆时，万万别直接下油锅，做好这1步，荷兰豆嫩绿又入味

时间：2018-12-24 16:16:29 来源：美食婆娘作者：荷兰豆点击：

荷兰豆想必大家都不陌生，荷兰豆中的营养价值很高，不仅可以增强新陈代谢的功能，还可以强肌增体，荷兰豆的烹饪方法有很多，最常见的就是清炒荷兰豆或者是把荷兰豆和腊肉一起炒，不论是哪种做法味道都不错，备受人们的喜欢。

不过虽然烹饪方法看上去都并不难，但是人们总是炒出来的不好吃，很多人在炒荷兰豆的时候，都是把荷兰豆洗干净之后直接放到锅里炒，但是这样炒出来的荷兰豆往往都没有什么味道，其实这只是因为大家并没有掌握正确的烹饪方法以及一些小技巧。

今天小编就教给大家正确的烹饪方式和技巧，希望可以给大家带来帮助，炒荷兰豆时，万万别直接下油锅，做好这1步，荷兰豆嫩绿又入味。首先，准备好所需的食材：荷兰豆、腊肉、大蒜、食盐、蚝油、芝麻酱。大家先把荷兰豆放到清水里面冲洗干净，去除两边的长丝。

接着再把腊肉用温水清洗干净，然后切成片状，大蒜切末，往锅里加入适量的清水，接着把荷兰豆倒进去焯水两分钟，焯水这一步是不能少，因为焯水可以让荷兰豆变的口感更好，而且在后期的烹饪过程中更容易入味，两分钟后捞出荷兰豆，在用凉水过一遍。

经过这样的处理之后，荷兰豆的颜色会变的更加嫩绿，而且炒出来之后不会出现发黄的情况，接着起锅热油，加入事先准备好蒜末爆香，然后再把腊肉倒进去，炒至表面变成金黄色之后加入处理过的荷兰豆，翻炒出香味之后加入适量的芝麻酱。

加入芝麻酱可以让调料更好的吸附在荷兰豆便面，这样吃起来也会更加好吃，接着加入适量的食盐以及蚝油，翻炒均匀入味之后即可出锅享用，怎么样大家都学会了吗？炒荷兰豆时，万万别直接下油锅，焯水这1步做好了，荷兰豆荷兰豆嫩绿又入味。

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