时间:2018-12-24 10:55:59 来源:家庭医生杂志作者:乌鸡点击:
乌鸡,也叫乌骨鸡,属于女性滋补的佳品,它体型较小、性情温顺、营养丰富。多以江西泰和县最出名,已有2000多年的历史,目前我国多地都养殖乌鸡,像广州火炉山养殖的乌鸡,由于饮用偏硅酸型、富含锌、硒、碘等微量元素的山泉水,营养价值很高。
乌鸡的营养
早在古代,人们就将乌鸡命名为“药鸡”,这不难看出,乌鸡的药用价值相当之高。
乌鸡性平,味甘,具有滋阴补虚、补气养血、调经止带、补肝益肾等作用。
乌鸡中含有氨基酸、蛋白质、B族维生素、黑色素、烟酸、维生素E、铁、磷、钾、钠等营养物质,且其胆固醇和脂肪的含量很低。
乌鸡的功效
③乌鸡对因气血虚引起的月经紊乱、老年体虚等,都有较好的补益功效;
⑤乌鸡中的铁、硒等物质,可以清除体内自由基、抗衰老、抑制癌细胞增长;
学会乌鸡汤
食材:乌鸡一只;陈皮、良姜少许;草果2个;胡椒、豆豉、葱、豆酱适量。
③随后加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。
功效:补气养血、健脾温中。对身体虚弱、女性痛经、血崩不止、产后恢复等较好。
其他:乌鸡还可和枸杞、红枣、银耳、茯苓、党参、黄芪、莲子等熬汤。
乌鸡不宜人群
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