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对于啤酒的储藏方法，你知道多少？

时间：2018-12-24 10:47:00 来源：酒龙头八匠鼎小陈作者：啤酒点击：

啤酒是一种非常敏感的饮料，其美味程度取決于它的新鲜与否。当啤酒的保存条件较差，放置时间较长时，其颜色会变深，酒液会发生氧化反应，口味变粗糙，甚至还会发生浑浊和沉淀现象，失去啤酒应有的口味。因此，掌握啤酒正确的储藏方法很有必要，酒龙头八匠鼎小陈带您了解看下。

（1） 最好将啤酒放在通风、阴凉的地方。啤酒对光敏感，啤酒中的酵母菌遇光易受热、混浊和沉淀。啤酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味将会受到破坏，酒花的苦味质及单成分被氧化，特别是啤酒的颜色会变红，混浊现象也会提前发生。因此，千万不要将啤酒放置在温度偏高或是有阳光的场所。

（2）啤酒的存放环境应在0～15℃之间，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5℃～25℃之间保存。温度过高，啤酒的泡沫多而不持久：温度过，啤酒的泡沫减少并且苦味加重。若温度低于0℃，则外观混浊，味道不佳，所以啤酒不能放置在冷冻室中保存。

（3）要在保存期内饮用。在啤酒被灌装进容器的那一瞬间起，无论放置在何种理想的条件下保存，随着时间的推移，啤酒的新鲜口味都会逐渐丧失。如果想真正尝到啤酒的美味感，要尽可能的趁其新鲜的时候，要在保存期内饮用，所以存放啤酒的时间不要过长。

另外，油是啤酒的大敌，因为油迹可使啤酒花过快消失。饮剩的啤酒应密封，以防二氧化碳消失。若变质了，在味道上有很大差异，酸味较浓。

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