时间:2018-03-23 15:44:23 来源:健康美食作者:姜末点击:
馅 料:猪肉末350g、葱姜末各1大勺、盐1小勺、生抽1大勺、胡椒粉适量、酱油2小勺、淀粉2小勺、清水适量
做 法
2. 将清水分三次加入肉馅,每次加水后,朝一个方向大力搅拌,水分充分吸收后再加下一次;注意要朝着同一方向分次搅拌哦,这样肉馅才能黏糯成团,好吃弹牙。
3. 然后包好按照之前方法上锅蒸,静等一小会儿,就能吃上香喷喷的鲜肉包啦。
做 法
材 料:香菇、木耳、肉末、甜面酱、五香粉、葱姜蒜、酱油适量、盐、鸡精、
做 法
1. 木耳和香菇剁碎,拌入肉馅,加入葱姜末,五香粉,甜面酱,盐,鸡精和少许酱油,并且搅拌均匀。
2. 想吃鲜肉包可以直接包馅儿蒸,想吃酱肉包可以把馅料炒至微熟后再包。
做 法
2. 木耳切碎,胡萝卜擦丝,与炒好的鸡蛋和所有调料混合;因为胡萝卜比较硬,故切好后也可以先焯一遍水,蒸时较易蒸熟。
3. 素包上锅蒸个15分钟即可,带有胡萝卜的清甜,营养美味,还不怕胖。
闭 口 型
包入适量馅料,右手捏面皮依次捏出包子褶,收口时捏紧,收口处往上提一下即可。
开 口 型
捏到收口处连接开始起褶的地方,最后用手指捏住,旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷,就是开口型的了。
麦 穗 型
食指和拇指从底部开始捏一个褶,后顺食指方向往前捏,左边一下右边一下,直到最后捏紧变成尖尖。是不是很简单?
夹 馍
包子也能做成夹馍。面团中间对折一下,拿吸油纸隔开避免粘在一起,上锅蒸好后,想夹点什么小菜都随你发挥。
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