时间:2018-12-23 23:35:37 来源:福建最生活作者:鼓浪屿点击:
鼓浪屿在厦门独特的地理位置优势,基本都是厦门游客必登陆岛之选,厦门大学,演武大桥,靠海环绕匆匆。到现在的世茂双子塔,都以新新姿态,厦门建筑之一。面对鼓浪屿一线海景的优雅中餐厅康莱德39楼中餐鹭城轩。景观极致,同融入闽南味,12月的泉州新派闽味登场。
康莱德酒店中餐鹭城轩,位于酒店39楼,风景独家的视觉体验,大厅环境的中的双人,多人的雅座,到包厢,江枫渔火等诗情画意的包厢名称,中式的出品,西式排盘的精致,餐前礼仪等让每一位餐客都不同选择都能体验到宾至如归。
12月遇到鹭城轩中餐X闽菜大师吴志强课坐出品,结合泉州食材闽菜,推陈出新味。
永春白鸭汤 香滑细嫩鸭肉、肥而不腻、汤浓味美,整道菜用位上。食材配比刚好,整体喝起来特别的舒服。
鹭城三宝碟(芥末虾球、五香卷、海蛎煎)(位)
包厢中用的菜品基本按人均位菜较多,鹭城三宝解决一个人不好分菜的方便,同时又可以吃多个小吃,芥末虾球可以吃到鲜肉的鲜能,五香卷可以吃到刚出炉的肉香,海蛎煎中的海蛎大小均衡,每一口都可以品尝到海中鲜。
清蒸游水海斑鱼 闽南酱油水的经典作品,选鱼到处理基本每一个细节都不能马虎,吃的时候先用汤汁浇灌在鱼肉上,让鱼肉更能吸收到清蒸中的鲜味,再用配好的汤勺鱼身中间肉多的地方满满分开,可以看到鱼肉本身的纹理,香味飘逸入口的鲜嫩。
芭提雅酥香小青龙 看到这道菜的时候第一个感觉就是有点避风塘的烹饪手法,但是餐厅选用的小青龙剥壳后肉质弹牙。
闽南香酥醋肉 这道菜品的排盘基本颠覆了以前对酥肉的主题视觉,整体口感特别的酥脆。
葱烧腩排焖花胶 花胶入口的时候已经非常的软烂和入味,一看这道菜品就是一个花时间功夫的菜品,值得一品。
瑶柱蛋白鲜芦笋 简单的菜品,最可以体现厨师的能力,鲜芦笋简单水煮每一个都略带清甜味,同时爽脆汁水丰沛,搭配瑶柱蛋白少于中和,味道还不错。
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