海滨之城,眺望鼓浪屿的闽菜之屿

时间:2018-12-23 23:35:37 来源:福建最生活作者:鼓浪屿点击:

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鼓浪屿在厦门独特的地理位置优势,基本都是厦门游客必登陆岛之选,厦门大学,演武大桥,靠海环绕匆匆。到现在的世茂双子塔,都以新新姿态,厦门建筑之一。面对鼓浪屿一线海景的优雅中餐厅康莱德39楼中餐鹭城轩。景观极致,同融入闽南味,12月的泉州新派闽味登场。

康莱德酒店中餐鹭城轩,位于酒店39楼,风景独家的视觉体验,大厅环境的中的双人,多人的雅座,到厢,江枫渔火等情画意的厢名称,中式的出品,西式排盘的精致,餐前礼仪等让每一位餐客都不同选择都能体验到宾至如归。

12月遇到鹭城轩中餐X闽大师吴志强课出品,结合泉州食材,推陈出新味。

开胃

永春 香滑细嫩鸭、肥而不腻、浓味美,整道用位上。食材配比刚好,整体喝起来特别的舒服

鹭城三宝碟(芥末球、五香卷、海蛎煎)(位)

厢中用的品基本按人均位较多,鹭城三宝解决一个人不好分的方便,同时又可以多个小,芥末球可以到鲜的鲜能,五香卷可以到刚出炉的香,海蛎煎中的海蛎大小均衡,每一口都可以品尝到海中鲜。

清蒸游海斑 闽南的经典作品,选处理基本每一个细节都不能马虎,的时候先用汁浇灌在上,让更能吸收到清蒸中的鲜味,再用配好的身中间多的地方满满分开,可以看到本身的纹理,香味飘逸入口的鲜嫩。

芭提雅酥香小青龙 看到这道的时候第一个感觉就是有点避风塘的烹饪法,但是餐厅选用的小青龙剥壳后质弹

闽南香酥 这道品的排盘基本颠覆了以前对酥的主题视觉,整体口感特别的酥脆。

葱烧腩排焖胶入口的时候已经非常的软烂和入味,一看这道品就是一个时间功夫的品,值得一品。

瑶柱鲜芦笋 简单品,最可以体现厨师的能力,鲜芦笋简单煮每一个都略带清甜味,同时爽脆汁丰沛,搭配瑶柱少于中和,味道还不错。

闽南面线米粉芡 这里的面线和自己平常的会有不一样,这边的用料比较讲究,每一口的都可以到精华所在。

安然子拼新村年糕 这道甜品让人流连忘返,年糕用了3层就是三种食材工心细,

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