时间:2018-10-13 17:40:56 来源:健康生活人人有责作者:芹菜点击:
中国有句老话,民以食为天,还有一句俗语,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这都说明吃饭的重要性,不过,现在生活条件好了,挑食的人也多了起来,而网上不断有人发起关于最难吃的几种蔬菜的评比,今天我们不妨来看看,这些蔬菜里有没有你喜欢吃的呢?而它又富含哪些营养物质。
芹菜
芹菜对我们来说绝对是在熟悉不过的了,尤其是用来包猪肉芹菜馅的饺子,特别的好吃,不过芹菜即使离得很远都会散发出它本身的气味,很多朋友甚至连闻都闻不了,更别说吃了。
芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高,所以他有一定镇静和保护血管的作用,又可增强骨骼,预防小儿软骨病。 常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
鱼腥草在四川等地可以说是很常见的一种食材,在当地也有很多人喜欢吃,不过这种食材还是让很多朋友都接受不了,吃到嘴里有股腥臭的味,让人难以接受,外地人根本吃不下去。
中医认为鱼腥草有清热解毒、抗菌利尿的作用。可是近期也有实验数据表明折耳根中的马兜铃内酰胺成分,对肾脏有一定的损伤,大量食用会诱发肾病。
喜欢鱼腥草的朋友们,考虑折耳根中有潜在的肾毒性、致癌性,建议大家还是少吃为好。
香菜
香菜在生活中是很常见的一种蔬菜,不过这种蔬菜也附有很大的争议性,有些人非常喜欢吃香菜,不过有些朋友却觉得香菜的味道有股肥皂味,接受不了,不知道你们有没有这种感觉?
其实香菜是很优质的蔬菜,香菜的香气是由所含醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动。
苦瓜真的是名副其实的苦啊,不管怎么清理都难以掩盖它的那股苦味,有的厨师甚至还将苦瓜跟蜜枣放在一起做菜,不得不说这创作力还是非常不错的,反正我是吃不下,不知道你们能不能吃下去。
苦瓜清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,李时珍说苦瓜具有''除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳''之功效。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
秋葵
说到秋葵,很多网友都嘘声一片,它本身就带着点滑腻腻的感觉,不过仍然有很多朋友喜欢吃秋葵,所以对于秋葵小编觉得还是干煸炸一下会好吃很多,这样的话吃起来比较脆。
秋葵独有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,并抑制胆固醇和糖的吸收。
不过秋葵含有草酸钙,因此肾结石和高尿酸者不建议食用,而对于脾胃虚寒、经常拉肚子的人群,则不适合长期食用这种偏寒凉的食物。
洋葱
最后一个就是洋葱了,对于那些经常出入厨房的朋友来说,这种蔬菜简直可以堪称噩梦了,经常一边切着洋葱一边留着泪,如果凉拌洋葱的话,还真不是一般人能够吃的下去的。
洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血黏度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物。
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