点开即可获得一份记忆里的酸甜排骨

时间:2018-12-23 23:26:28 来源:天台食堂作者:排骨点击:

导读:[db:简介]
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许多人关于家常记忆里,一定都有一道是属于酸甜排骨的吧~

每次这道的时候,都会感受鲜嫩的排骨在嘴里迸发出酸酸甜甜的汁

用它的汁拌上一碗更是别有一番风味

唯有酸甜口味食物,才能挑起我的食欲

食材

 排骨 青椒/椒(可根据自己喜好选择椒可以忽略) 姜 西红柿 大蒜

调料

 料酒  生抽 耗 60°C以上的

1、排骨切小块焯,焯时放入姜丝和料酒,这样可以去除排骨的膻味,稍微焯一会即可。把焯好的排骨捞出备用。

2、椒切段,姜切片,西红柿切丁放在碗中备用。

3、将排骨放入锅中,小火煎至两面金后即可出锅。

4、炒色:

在锅中放入和些许,将炒出色,冒泡后加入60°C以上的搅拌均匀,再将排骨放入锅中翻炒一会后出锅。这样会使排骨的颜色更鲜艳。

小tip:

倒入锅中的温度一定要在60°C以上,不然酸甜排骨就要变成炸锅排骨了!

不会炒色的话可以用老抽上色,添加点即可,但是炒色做出来的酸甜排骨颜色更好,

颜值党不妨试试,熟能生巧哦。

5、依次放入大蒜、西红柿、清和排骨。再依次放入生抽、耗调味

出锅前放入椒就大功告成啦!

香味已经控制不住自己溢出屏幕了

你还在等什么

做出这道你专属记忆的酸甜排骨吧

#非常家常##非常家常#@美食@美食联盟

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