天冷了,手打虾滑配菌菇汤吃!

时间:2018-12-23 18:16:14 来源:微体社区作者:口蘑点击:

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滑菌菇

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冬天就要喝点

三种菇类加上滑、上海青

清爽营养食材丰富

食材

主料:仁 300g、玉菇 100g、杏鲍菇 100g、口蘑 120g、上海青 60g、西红柿 45g

调料 3g、清 1 个、生粉 3g、高 100g、 400g、 5g、胡椒粉 3g(高)、胡椒粉 4g(滑)

步骤

1、仁 300g 洗净用刀背剁成泥,加入胡椒粉 4g、 3g、清 1 个,朝着一个方向搅拌,再放入生粉 3g 抓匀上劲。

2、杏鲍菇 100g 洗净切片,口蘑 120g 切片,玉菇 100g 切小段,西红柿 45g 切滚刀,上海青 60g 切去根部。

3、烧一锅,放入杏鲍菇片和口蘑片,焯至断生后捞出备用。

4、锅内加入高 100g、 400g,放入焯过的口蘑和杏鲍菇,加胡椒粉 3g、 5g 调味,再放入玉菇段中火煮 20 分钟。

5、用滑挤成丸子状下入锅中,待滑浮出面呈粉红色时,再小火煮 1 分钟,放入切好的西红柿块和上海青,大火煮 20 秒即可。

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