家里做简单正宗火锅！安全无添加放心！制作原料身边都有！收藏！-儿童城

家里做简单正宗火锅！安全无添加放心！制作原料身边都有！收藏！

时间：2018-12-23 18:16:15 来源：高先生的厨房作者：火锅点击：

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到冬天大家第一个想到吃的，肯定不是火锅是汤锅！火锅和汤锅为什么在冬天那么受人欢迎呢？

其实原因就在于火锅和汤锅都需要持续加热食用，而且火锅和汤锅的锅里面水永远都是开着的，食物一下去捞出来还是热气腾腾的，吃到肚子里别提有多温暖了，那加热的话那就一定会用到火，但冬天一想到火，第一时间肯定联想到的是温暖。所以说到这儿，大家应该都明白为什么一到冬天，大家第一个想到的就是火锅和汤锅了吧！今天这一期我就来教大家怎么在家制作火锅吧。

提起火锅，大家肯定想到的都是去外面吃。那是因为大家都知道火锅的制作非常的麻烦，所以说大家为了图方便都想到的是去外面吃，但可能有一些没有做过这一行的朋友不知道，其实外面的火锅有很多都是加过添加剂的，就只是为了让火锅锅底更辣更好吃。

大家都知道添加剂使用多了，对人体有着非常大的害处。所以小编为了大家的健康着想，简化了一套懒人火锅的制作方法贡献给大家。这套懒人火锅不仅健康无添加，而且相比外面的火锅不知道便宜了多少倍，这些原料在市场就能买到，下面就跟着小编一起去探究一下这懒人火锅的奥秘吧。

虽然说是懒人火锅，但还是少不了火锅的其他要素，比如牛油必须有豆瓣酱，必须有花椒，那就根据各地人自己的喜爱放还是不放香料，这是必须的，这三大要素在火锅底料里面是肯定得存在的。首先给大家说一说需要哪些材料吧！需要准备的材料有牛油，花椒，豆瓣酱，辣椒，姜片，香料准备八角，香叶，桂皮，小茴香。至于锅底的汤的话，如果家里有条件的可以用大骨汤，如果感觉麻烦的也可以用白开水烧开了也行。

1、首先我们先把香料泡起来，用温水泡。泡上十分钟过后，用油锅把香料炒香，然后捞起来备用。但是提醒大家的是，香料一定要用高油温炒好香味才能出来。

2、锅中烧油把锅置好，然后再倒入适量的牛油，等它溶化后下入姜片和大葱炒香，再下入少许的花椒，加入豆瓣炒干出色出香为止。然后加入适量的水，大火烧开。在这里想跟大家说一下，有很多的外地人还是不来，刘伟他不想重新本地本地人的话吃火锅是肯定被吃牛油锅里的，如果说外地人吃不来留的话，可以用菜油或者色拉油代替也是可以的。

3、等锅中的水烧开过后，下入香料，花椒和辣椒。烧开锅后转小火慢慢熬，熬三十分钟左右就可以下入其他食材一起吃了。

大家知道在重庆吃火锅必备的几样食材是什么吗？能让小编作为一个本地人给大家科普一下，在重庆的话一般本地人吃火锅绝对少不了毛肚，鸭肠，鸭血。这三样食材是铁打的，永远都不会变。如果拿你看到一桌人吃火锅桌上却没有毛肚鸭肠的话，那这桌十有八九都是外地人了！在小编眼中吃火锅要是没有这三样东西的话，那就不叫重庆火锅了！

小高叨叨两句：今天的懒人火锅教程就到这里结束了，今天所做的这种懒人火锅非常简单，可以说是火锅店里炒料的简化版了！既然是简化版那当然和火锅店专业炒料还是有点差距的，如果想吃更正宗点的火锅，大家还可以在刚刚制作火锅的步骤当中加一包从超市买来的火锅底料在里面，这样火锅味会更浓的，还有最重要的一点就是火锅吃完后吃火锅，红油不要丢掉，那才是精华，第二次炒菜再吃火锅那会更香。