5步轻松搞定手撕包菜,一口气吃了三碗饭

时间:2018-12-23 17:36:14 来源:带你吃美食作者:包菜点击:

导读:[db:简介]
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今天去朋友家里一展厨艺,搞个最拿,先去地里弄

我的做法是几年前和公司一个食堂阿姨学的,她是地道四川人,做东西好到没话说!当时我们一伙四五个人,都在和她学做这道,但最终除了我之外,剩下几人最大的问题就是:总是炒出

所以今天我尽量详细一点,用我不专业的话,来说说怎么可以炒出不出的、可口的

①首先,把成小块儿,然后过清洗控干;

②然后准备大蒜、姜、干椒、青麻椒;

温七成时,倒入准备好的调料,煸出香味后,倒入控干的速翻炒。(不能太少,但也不能太多(好像是废话……),量以后盘底没有剩为最佳。下锅后一定不能停止翻炒,否则贴锅的叶很容易糊!)

④翻炒一分钟时,加入少量提鲜,继续翻炒;

⑤在叶片全部断生之后(颜色稍微有点透明),加入食调味,翻炒均匀后立刻出锅装盘。(一定要最后加一定要最后加一定要最后加,重要的事情讲三遍!)

这样炒完的,脆嫩可口,装盘后,你是看不到任何流出来,完之后盘底也干干的一口气了三碗

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