葡萄干面包,甜甜的,配上牛奶或是豆浆、米粥都很可口

时间:2018-12-22 21:46:13 来源:香梅说美食作者:葡萄干点击:

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主料:1小麦粉280g2牛奶160ml320g41个

辅料:1植物适量2葡萄适量3酵母粉适量4适量5适量

葡萄干面做法步骤:

1.除葡萄干以外的食材倒入盆中搅拌均匀,和成面团,揉至可以拉出薄膜状,醒发。

2.醒发好的面团。

3.将醒发好的面团揉实分成6份,盖上保鲜膜静置10分钟。

4.备好葡萄干。

5.将面团擀成长圆。

6.添加葡萄干,摆均匀。

7.从一侧卷起,收口在下,成面坯。

8.面坯放在涂了少许的烤盘里再次发酵

9.在发酵好的面坯上刷液。

10.撒上芝麻。烤盘入烤箱上下加,180度,18分钟左右烘焙。

11.烘焙好的面,表皮酥脆,内里暄软,香甜可口。

窍门

1牛奶用量依据面团软硬度的需要而定。

2面坯再发酵时可以放在烤箱里,并在烤箱里放一碗,以保证烤箱中的湿度。

3烘培时,烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

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