【舌尖美食】 今天冬至,别忘了吃饺子哦

时间:2018-12-22 20:00:32 来源:舌尖山西作者:饺子皮点击:

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【气节说】

古人认为自冬至起,昼一天比一天长,阳气回升,代表下一个循环开始。冬至是养生的大好时机,主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始,生命活动开始由衰转盛,由静转动,此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰

食材

——饺子皮1半;胡萝卜3根;4个;香适量;香适量5-6勺左右;

[ 做法]

- step 1 -

打到碗中,加香芹和少许,打散,锅中多放些,把炒熟,炒散,或者用筷子拨散成小块备用。

- step 2 -

胡萝卜干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用。

- step 3 -

锅中放多一些,小火,放入所有的胡萝卜炒软,稍微放凉备用。

- step 4 -

碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺(2G的小勺),香,姜末搅拌均匀,馅就做好可以开始了。

- step 5 -

取一张饺子皮,放上适量的馅,用指沾点清涂在饺子皮的边缘,再不会露馅。

- step 6 -

先把饺子皮对折,中间捏紧,再把右边往中间捏一下,形成两个瓣儿。

- step 7 -

先捏死朝自己的这一个瓣儿,再把另一个瓣朝中间压憋,捏实,一边就好了。

- step 8 -

左边照右边一样紧,即可。

- step 9 -

一个饺子好了,看,还挺漂亮的吧~~

- step 10 -

然后可以煮饺子拉,锅中放满清开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉一勺,再开再放,依次放4次清饺子们都飘起来即可。~

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