时间:2018-12-22 19:46:28 来源:小八彩虹球作者:苦瓜点击:
凉拌苦瓜
在马钰《清心镜》中提到:“蒂苦瓜,香甘李。去苦就甘,自通至理”苦瓜又叫癞瓜,具有特殊的苦味。苦瓜具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用,比如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,故苦瓜又有“君子蒜”的雅称。
1、将苦瓜洗净,剖开,去,切成片。
2、锅中注水,加少许色拉油、盐烧开,放入苦瓜片焯出,放冷水晾凉,捞出沥干。
3、将蒜切末,放入苦瓜中。
木须肉
木耳又叫黑耳、黑,生长在叶树的腐朽的棋干上,以黑龙江高山林区生产的最佳。木耳色泽黑、黑灰、灰、灰白、黄、黑等多种,其性质优方,随其木质好坏而定。木耳质地亲软、味道鲜美、营养丰富、可素可荤,现代喾学家赞誉黑木耳为“素中之学”,其营阶值可与动物性食物相其。
材料:猪里脊肉100克、水发木耳、黄瓜1根、胡罗卜1根、鸡蛋150克、葱、姜、盐、蚝油、色拉油、料酒、淀粉个适量
做法:
1、将葱花切碎、姜切片。
3.将猪里脊肉切片,加料酒、淀粉、姜片、色拉油拌匀,腌渍15分钟
4、在碗中加入1勺蚝油、2勺清水、1小勺淀粉、少许盐,调成料汁
7、放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳片、鸡蛋,倒入料汁,大火翻炒均匀至料汁收浓即可。
注意事项:这道菜含有主富优质蛋白、脂肪、胆固醇较少,能增强体质。腌里脊肉的时候不用淀粉也可以,只用食用油腌制就很美味。配料也不拘于这几样,可以根据自己的口味来适当增减。还以添加笋片、黄花菜等,猪里脊可以换成鸡胸肉。
银耳莲子汤
清宫太医唐宗川《本草问》载:“慈禧痢下,百医莫治,容川投以耳汤一剂,服后立愈,自此常服之。”由此可见银耳莲芋汤的神数。
做法:
2、将干莲子洗净
3、沙锅中放入适量清水、冰糖、银耳、莲子,大火烧开,转小火纯至银耳、莲子软糯即可。
注意事项:将此汤放入冰箱冰镇后再良,风味更哇。此汤含糖量离,睡前不宜食用,以免血黏度增高。也可以将此汤中加入红枣,不仅提亮汤色,而且有一定的镇静、安神、补气功效。
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