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青椒肉丝都会做，但是做的不好吃，这个调料一定放错了顺序

时间：2018-12-22 06:25:45 来源：小豫说美食作者：肉丝点击：

#非常家常菜##美食品鉴官#青椒肉丝是我们经常吃的一道家常菜，但是有时候做的又不好吃，因为这种调料你放错了顺序。

今天我就把我平时的一些小经验分享给大家，只是个人经验而已，不喜勿喷呢

我用的是五花肉，这种肉肉肥瘦相间，炒好后不容易发柴，切成细丝，当然比较考刀工

不过自己在家吃的吗，如果实在切不太细，不要勉强，好吃就好。

有孩子的选用这种菜椒就好，不是太辣又有一点辣味，辣椒切成细丝

主要是为了和肉丝相呼应，而且口感会比大块的要好。

锅里放一些底油，先把花椒炸香，把肉丝炒变色

放一些老抽，主要是为了给肉丝上色。翻炒均匀

放入葱花，切好的青椒，现在就要调味了

放胡椒主要是去腥，放一些十三香，按自己的口味放盐，如果是吃米饭的话，建议多放一些盐，当然不需要太多，一丢丢就好。

青椒放进去后不要炒太久，时间长了没有脆爽的口感了

断生后再放蚝油和鸡精，这两种调料不要放的太早，炒的时间长了，调料里的香味都会减小。

一定要最后放呀，有时候我们做菜的前后顺序也是很重要的。

直接决定着我们做好的饭菜是不是色，香，味十足

这只是我平时做菜的经验，可能有很多比我做的好的朋友，希望朋友们可以在评论区里多多的交流。不喜欢的也不要喷我

小编是很玻璃心的。希望大家多提意见呢@头条美食@头条美食联盟

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