时间:2018-12-21 22:17:00 来源:康妮chen作者:西洋点击:
在我读小学时,我家附近有很大一块水田,到了冬天就有绿油油的西洋菜,每天放学后,我和同学很喜欢在西洋菜地玩耍,西洋菜地给我留下了非常深刻的印象。那时候家里经常吃西洋菜,我要帮忙做家务,我最讨厌西洋菜了,西洋菜要清洗很多次,我在家里负责做洗菜摘菜和洗碗,经过很多次,我感觉西洋菜多冲洗就是最好的清洗办法。现在在菜市场买的西洋菜已经很干净,拿回家冲洗几遍就可以炒着吃,或者像我那样滚汤了。
西洋菜是冬天才有的,西洋菜在广东很常见,不知道西洋菜在其他地方怎样称呼?我们吃火锅都会准备一些西洋菜,因为西洋菜有清热解毒的作用。西洋菜煮软了,还能吃出它的清甜。西洋菜的质地脆嫩多汁,清清绿绿的,如果西洋菜清炒吃起来清香爽口,我比较喜欢把西洋菜煮得软软的,在广东,在家吃火锅,都会准备一些西洋菜,西洋菜有清热解毒的功效。冬天天气干燥,多吃点西洋菜可以清燥润肺。在我这里西洋菜卖得很便宜,1元1斤,除了西洋菜便宜,白贝也非常便宜,一斤白贝卖4元。我原来想用西洋菜煲生鱼,后来看到白贝便宜,我还是买白贝,白贝可以补钙。这样煮汤就是属于滚汤,要煮好一锅汤大概15分钟。
我听人家说西洋菜特别适合女性,如果女性有痛经或者经期量过少,可以多吃点西洋菜调理一下。可能西洋菜属于凉性吧,孕妇和体寒的人不宜多吃!
蒜2辦,盐3克。
【做法】
1 用来煮汤的西洋菜和白贝,西洋菜要选嫩一点的,图片的西洋菜很嫩,白贝要用冷水浸泡,让他们自己吐沙。
2 烧开水后,放入白贝焯水,如果有浮在水面的白贝,要把这些白贝扔掉。
这个汤不用煮很长时间,只要把西洋菜煮出味道,放入白贝煮熟就可以了。因为有白贝,这锅汤喝起来很鲜美。如果见到西洋菜,不妨试试用西洋菜和白贝煮汤,西洋菜有着蔬菜的清香,白贝有着海鲜的鲜美,这样简简单单的汤很滋润呢。
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