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玫瑰酥饼，花香四溢，酥到掉渣渣，学会后在家做比外边好吃百倍！

时间：2018-12-21 16:16:08 来源：美食天下作者：玫瑰点击：

玫瑰酥饼

一直很喜欢鲜花饼的味道，这回有幸弄到一瓶玫瑰花馅料，立刻做了玫瑰酥饼，(o)哇，花香四溢，酥到掉渣渣，味道和口感都很棒。

原料：中筋面粉、玉米油、中筋面粉、清水、玉米油、白糖、糯米粉、玫瑰馅料、黄油、红色食用色素。

做法步骤：

第1步、取一杯糯米粉，倒入平底锅中，小火翻炒至微黄色，炒熟关火备用。

第2步、将熟糯米粉与玫瑰馅料混合。

第3步、用筷子搅拌一下，使糯米粉和玫瑰馅料混合均匀，如果太干，加一点融化成液态的黄油。(玫瑰馅料的甜度刚好，不用再额外加糖，如果觉得不够甜，可以酌情添加)

第4步、将馅料平均分成若干小份，搓成小球，放进冰箱冷藏一会儿。

第5步、将制作油酥的材料混合在一起。

第6步、混合均匀，揉成光滑的团状。

第7步、将制作水油皮的材料混合在一起。

第8步、混合均匀，揉成光滑的团状。

第9步、将油酥和水油皮两种面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏半小时取出备用。

第10步、将水油皮和油酥分别平均分成10份，搓成圆球备用。

第11步、取一个水油皮小球，按扁。

第12步、在水油皮中间放上油酥。

第13步、将水油皮四周向上推，包起油酥，收口。

第14步、全部包好后，收口朝下放置，盖上保鲜膜静置十分钟。

第15步、取出来一份，擀成牛舌状。

第16步、从一端卷起来。

第17步、全部做好后盖上保鲜膜静置十分钟。

第18步、取出一个小卷，竖着放。

第19步、再次擀成长条状。

第20步、从一端卷起来。

第21步、全都做好后用保鲜膜盖上再次静置十分钟。

第22步、取出一个小卷，中间用筷子压一下，两端向中间推上来。

第23步、压扁按平。

第24步、在中间放上馅料。

第25步、四周向中间推，向上包起馅料。

第26步、包好收口。

第27步、全都做好，收口朝下放置。

第28步、将其按扁，整齐的摆在烤盘内，烤盘提前铺一层油纸。

第29步、一滴红色食用色素加一点清水混合，用筷子蘸取后点在玫瑰饼的中间进行装饰。

第30步、送进预热好的烤箱，上火160度，下活175度，烤15到18分钟。(仅供参考，具体的烘烤时间和温度视自家烤箱的脾气而定，灵活掌握。)

第31步、烤熟后取出。

第32步、装盘就可以食用啦。

小贴士：

无

来自美食天下满宝妈妈的作品。

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