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35年大厨炖肉秘方：炖啥肉，都别放香料，多加一点它，软烂又入味

时间：2018-12-21 13:26:36 来源：家常美食小知识作者：大厨点击：

35年大厨炖肉秘方：炖啥肉，都别放香料，多加一点它，软烂又入味

大家好，今天给大家带来一种做美食的技巧，希望大家喜欢，如果喜欢的话就点个关注吧，每天不断更哦！

随着我们现在我们的生活越来越好，我们对饮食的要求也是越来越高了，希望能吃到健康又美味的食物，而平时呢，大家几乎都很喜欢吃肉，不仅营养高，还很美味，因此，受到了大多数人们的喜爱，而肉类中我们经常会吃到的就是猪肉，它相比其他肉来说更便宜，制作方法也是特别多，但在冬天的话，还是用牛肉来炖汤来说最合适，不仅会暖胃，还特别的好喝，对我们的身体是非常有益的。

牛肉的价格大家都清楚是很贵的，它在炖肉制作时，也是特别麻烦，牛肉会有一股很重腥味，如果不消除的话，炖出来后我们也是会难以下咽的，并且还容易炖的老了，吃起来既不好吃，还非常的难嚼。这些问题肯定困扰着大多数人，今天小编就分享给大家炖肉的做法。这是一个老大厨告诉我的，35年大厨炖肉秘方：炖啥肉，都别放香料，多加一点它，软烂又入味。感兴趣的都往下看看吧！

家常炖牛肉

准备材料：牛肉、甘蔗、枸杞、生姜片、盐、白醋、料酒、葱、蒜、

制作方法

首先要冲洗下牛肉，沥干水分后，用刀切成均匀大小的块状，再放入碗中，在碗中加入料酒腌制10分钟，腌制完成后，在锅中倒入适量冷水，那腌制好的牛肉放入锅中，再往锅中加上白醋、盐和姜片，开至大火进行煮沸。这样牛肉中的脏东西就会自动跑出来了，然后捞出来放入温水中清洗干净，这样做，牛肉的腥味就不会很重了。

接着把牛肉放入锅中，在锅中加上葱姜蒜这些食材，甘蔗也放入锅中开入大火，进行煮，把盖子盖上煮至30分钟左右。这里需要注意的是，甘蔗切成一片一片的放入锅中就行了，要把里面的渣给处理干净。大厨炖肉的秘方就是加甘蔗，既能去腥还可以提味，炖什么肉都可以用甘蔗。

最后等到牛肉快煮好了，再把枸杞放入锅中，而这里需要注意的重点就是，牛肉炖好后，不可直接掀盖子，要使牛肉焖2分钟后，才可把盖子打开，而这时就说明炖牛肉做好了。

35年大厨炖肉秘方：炖啥肉，都别放香料，多加一点它，软烂又入味。喝起来是既暖胃，又好喝，而且不会闻到任何的腥味，大家都学会了吗？

这篇文章到这里就结束了，如果大家喜欢的话，请点下关注和转发，另外，大家有什么想说的，也可以在下方留言，多谢大家的支持。

（本文由家常美食小知识原创，图片来源于网络，如无意侵权，请及时联系删除）

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