时间:2018-12-21 12:16:26 来源:美食与时尚生活作者:牛肉点击:
浓酱油 1/2 杯,牛肉 ( 牛臀 ) 300g,香油少许,蒜 1 头,水 3 杯,生姜 1 块,白糖 1 大勺
开始制作:
2. 锅里放香油将牛肉略炒一下,加水煮 30 分钟左右, 直到将肉煮烂。 用筷子很容易扎进肉里、不出血水就是熟了。
3. 在锅里加入浓酱油、白糖、蒜、生姜继续炖。一边炖一边均匀地往肉上浇汤汁。
4. 汤汁大概剩 1/3 时,将锅从火上拿下来,待汤汁晾凉,顺丝撕肉。为了让酱牛肉看上去更油润,上桌前可以再浇上点酱汁。
选自《韩之味》一书,版权所有。
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