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大厨教你做“香辣蟹”，秘制配方教给你，香辣过瘾吃不够！

时间：2018-12-21 09:35:53 来源：山西日报新媒体作者：螃蟹点击：

转载自百家号作者：拐弯美食

螃蟹大家都爱吃吧，今天小编教大家香辣蟹，大闸蟹或者是梭子蟹谁都可以做，看大家个人喜好，螃蟹大家一般都是清蒸吃，偶尔换一个口味也是不错的，而且还是香辣口味的，吃上停不下来超过瘾！下面教大家详细做法。

配料：螃蟹四只，红薯一个，莲藕一节，金针菇200克，干辣椒4个，葱一根，白糖10克，酱油1勺，豆瓣酱两勺，料酒两勺，面粉一碗，姜四片，大蒜6瓣，香菜一把，啤酒半罐。

做法：1.首先将大闸蟹的两个大钳子剪了，然后去掉蟹肠、胃等清洗的过程注意保护蟹黄，清洗成图片这样就可以了，这一步需要浪费点时间，但是为了美食还是忍了吧。

2.准备好配菜，这个大家随意，喜欢什么放什么，准备一碗面粉，将蟹掰两半后沾满面粉放入油锅炸两分钟后起锅，锁住蟹黄的最佳方法。

3.接下来炸红薯条和藕条，表面沾少许面粉可避免藕条变黑，炸至金黄起锅，把之前准备的调料依次加入锅中爆香，然后加螃蟹爆炒，加入半瓶啤酒提香。

4.小火焖十五分钟左右加入藕条和薯条还有其他配菜，配菜炒熟后加入适量盐和生抽翻炒均匀即可出锅，盛盘后撒白芝麻点缀，是不是很有食欲呢，香气四溢吃着过瘾！

大厨教你做“香辣蟹”，秘制配方教给你，香辣过瘾吃不够！大家喜欢吗？有什么不同的意见可以在下方评论出来，期待大家的留言和分享，每天都会给大家更新不同的美食，喜欢小编的话不要忘记点赞加关注哦，感谢大家的支持和鼓励。

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