时间:2018-09-12 15:44:58 来源:宝宝辅食添加日记作者:蛋黄点击:
这个溶豆非常简单,我第一次做也成功了哦,而且非常好吃。食材:
配方奶粉10克食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量。步骤:
蛋黄中加入柠檬汁,可以去腥,如果要调味的话,可以在这一步放少许白糖。
2、蛋黄打发颜色变浅,且纹路清晰,提起打蛋器,蛋液可轻松画“8”字。
打发这一步非常重要,直接影响成品是否成功。
再筛入剩余的配方奶粉,翻拌均匀至粘稠易滑落。分两次翻拌,可以使蛋糊更加均匀细腻。妈妈们一定用翻拌的手法,左手逆时针转碗,右手写大写的J,将蛋糊快速拌匀,以免消泡,这样做出来的口感才能松松软软的。
4、烤箱预热100度。
我用的这款烤箱是有自动预热功能,宝妈家里的如果没有这个功能的话预热10分钟。
第一次挤大小还不是很均匀。注意不用挤太大,一个小圆圈就好,受热后会稍稍膨胀~
7、放入提前预热好的烤箱中层,上下火100度,烤25分钟。
8、烤好后,拿出烤盘,冷却放凉。
判断奶豆是否烤熟不能仅以时间温度为标准, 而是要根据奶豆实际的状态来判断是否烤熟哦,妈妈们可以拿一颗先尝尝~
储存溶豆最好用密封的辅食罐中,避免空气进入受潮变软~蛋黄小奶豆就做好啦,香香脆脆,入口即化,真的好想跟宝宝一起吃啊~~融化在嘴里后,还有一股浓浓的蛋香和奶香呢~让宝宝自己用手抓着吃,还可以锻炼宝宝的手眼协调能力呢~
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