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这菜特便宜，冬天不吃它真可惜，被称为“天然抗生素”，治肺热！

时间：2018-12-20 17:56:21 来源：美食杰官方作者：蔬菜点击：

我在家里每年的冬天最期盼的就是这蔬菜了，这蔬菜在别的季节还真的是吃不到了。别看它特别的便宜吧，但真的不好买的，它跟别的菜不同，不能依靠大棚而生长，今天营养师大乔所说的蔬菜就是黄心菜，它是一种只有冬天才有的蔬菜。做法上，也特别简单，不管是炒着吃，还是做煲汤还是做炖菜，怎么样吃都很好吃，尤其黄心菜的小菜心，很鲜嫩，吃到嘴巴里面丝丝甜味。特别值得食用，而且这菜特便宜，冬天不吃它真可惜，被称为“天然抗生素”，治肺热！醋溜黄心菜

By 宝妈小厨

配料：

黄心菜 160克、蒜 3瓣、大葱 1小段、米醋 3勺、酱油 半勺、水淀粉 适量、精盐 适量、植物油 适量

烹饪步骤：

1.备好食材。

2.黄心菜洗净控水后斜刀切成片；大葱切葱花；大蒜拍扁后切末；干辣椒去籽去蒂切小段

3.油温4成热，下干辣椒段，炸成棕红色，放入葱蒜末炒出香味

4.放入切好的黄心菜，马上加入米醋，大火翻炒均匀

5.加酱油调色

6.黄心菜发蔫，加盐调味

7.勾入薄芡，翻炒均匀出锅

烹饪小贴士：

1、黄心菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃黄心菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用；

2、黄心菜含维生素丰富，常吃黄心菜可以起到抗氧化、抗衰老作用；

3、黄心菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。

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